有锅就能做叉烧！蜜汁叉烧包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母先溶于200ml的温水里

• 步骤 2：

  搅拌均匀后，不断揉捏酌量加水直到木有干粉状！揉捏成略粗糙表面团，进行密封发酵

• 步骤 3：

  切粒状的五花肉，装好备用

• 步骤 4：

  叉烧酱汁调制…… 给大家先看看蒜头碎和南乳

• 步骤 5：

  就是把叉烧酱汁配料（前面有A的）用小碗配制好，记得要把南乳弄碎

• 步骤 6：

  料酒，糖是另外装的哈！ 把图中的叉烧酱 葱段和姜片放入五花肉的盘子里，拌匀腌制30分钟

• 步骤 7：

  放油热锅，把腌制好的肉倒进去翻炒（注意看够不够油，主要看大家买的肉肥不肥），炒至表面略焦，肥的部分收缩变透明

• 步骤 8：

  倒入料酒翻炒一下，倒入过面水，放入糖……中火焖至水干（大概15分钟吧）

• 步骤 9：

  汁收的这样就差不多啦！熄火，倒入15g蜂蜜拌匀 还想要多一点汁水的话就弄点芡水进去…… 芡水: 7g耗油 7g海鲜酱 5g生抽 10g白糖（怕太甜可以不要）10g生粉 10ml水 拌匀倒入趁热搅拌成粘稠状

• 步骤 10：

  好了！可以装起来盖好！

• 步骤 11：

  发酵好的面团

• 步骤 12：

  面条放到桌子上揉捏排气…… 一开始切开来是如图一样很多蜂窝孔的！这个时候，大家先把手抹油，再进行揉捏（可以防止面团在空气中变干）

• 步骤 13：

  最终的目标是这样……

• 步骤 14：

  我个人觉得面团多的话很难揉！ 一般我是先揉15分钟左右 然后直接分成30g左右的小块状分别揉捏整形

• 步骤 15：

  圆扁状（记得盖好保鲜膜）

• 步骤 16：

  一个个或擀或手捏成中间厚两边薄的缘饼

• 步骤 17：

  上叉烧开始包啦

• 步骤 18：

  一盘

• 步骤 19：

  又一盘（做了两个形状）

• 步骤 20：

  盖好！干燥的环境再醒发30分钟（请忽略中间那坨） 图片是已经醒发好的啦 然后锅里放水，热以后放包子 大火15分钟 熄火焖5分钟

• 步骤 21：

  好啦！瞧瞧

• 步骤 22：

  特写①

• 步骤 23：

  特写②

• 步骤 24：

  里面瞧瞧

• 步骤 25：

  上包啦