你家的蛋炒饭 鸡蛋怎么放?的做法步骤

• 步骤 1：

  ①米饭事先放冰箱冻一晚，成冷饭。 ②火腿、泡菜切碎 ③鸡蛋打散加入2.5g盐 ④葱段洗净切碎花

• 步骤 2：

  热锅下油

• 步骤 3：

  放入火腿爆炒出香味

• 步骤 4：

  放泡菜继续翻炒

• 步骤 5：

  一勺辣椒酱（平时吃饭的调羹）拌匀炒香，倒入半勺料酒 料酒可中和泡菜的一些酸味，让炒饭的口味偏咸香

• 步骤 6：

  放入冷饭炒散，事先冻过的米饭很好炒，而且成品不会干。 关键来啦！鸡蛋浆直接淋入

• 步骤 7：

  用铲大散，尽可能得让每粒饭都沾上蛋液

• 步骤 8：

  鸡蛋凝固成型，沾在饭上变干。 第二个关键:熄火，即可淋入酱油，用余热继续翻炒，撒上葱花

• 步骤 9：

  嗯 好吃不过蛋炒饭！

• 步骤 10：

  小资一下！营养搭配要均衡。