超简单全麦面包做法(营养师家庭版)
2025年02月
超简单全麦面包做法(营养师家庭版)
材料(2人份):
- 全麦面粉320g (如果想松软一些也可以全麦面粉普通面粉各一半)
- 牛奶250ml
- 鸡蛋1个
- 食盐4g
- 酵母5g
- 可加料:核桃碎/燕麦片/葡萄干(看喜好)
全麦面包的4大好处
1. 通肠道
- 麸皮里的粗纤维像小扫把,帮你清宿便
- 吃2片≈啃1根玉米的纤维量
2. 控血糖
- 升糖速度比白面包慢一半
- 饿得慢,特别适合减肥和糖尿病人
3. 补营养
- 维生素B族是白面包的3倍(专治口腔溃疡)
- 镁和锌特多(防抽筋、增强免疫力)
4. 养脾胃(中医角度):
- 麦子本身养胃气
- 发酵后更好消化,不怕胀肚