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步骤 1:
将萝卜洗净,刨成细丝,切成小段。里面加入适量的食盐,搅拌均匀。 瘦肉剁成肉泥,加入鸡蛋,淀粉,胡椒粉,搅拌均匀之后再加入适量的油锁住水分。 在肉泥中加入萝卜丝,复合粉搅拌均匀。
步骤 2:
搅拌好的材料,可以用筷子挑起来,萝卜丝表面看起来都粘上面粉就可以了。
步骤 3:
将调好的馅用虎口挤成一个一个的小丸子。
步骤 4:
锅中放入油烧至七成热,下入丸子不停翻动。
步骤 5:
一般情况下最好是复炸一次外酥里嫩 特别好吃。
步骤 6:
炸好的萝卜丸子,颜色金黄,有荤有素。可以直接作为喝茶的小点心。也可以在煮汤时当丸子。或是下面条吃。
1.萝卜不需要出水,中途不需要加水,这样可以更好的保留食材的营养。2.丸子最好是不要做的太大,这样吃起来没有压力,同时也比较好炸熟。3.如果怕外面炸焦里面没熟。可以复炸一次。第1次稍微炸一下,然后下锅再复炸一下这样效果会更好。
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