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步骤 1:
①混合所有食材,加入牛奶,鸡蛋拌均 ②盖住发酵30分钟(底部放碗热水)2倍大小
步骤 2:
①砧板上撒粉面团排气后整形成长方形状 ②像折被子一样折合4次整成一个长方形。 ③ 划3道斜口(深约0.5cm) ④ 二次发酵至1.5倍大(约20分钟)
步骤 3:
空气炸锅秘技 ① 炸锅180℃预热3分钟 ② 面包表面喷水,放入烘焙纸 ③ 160℃烤15分钟,翻面再烤5分钟
步骤 4:
外脆里软,很有嚼劲特别好吃。 如果想吃脆一点的就趁热吃,如果想吃有嚼劲一点的就凉了再吃。
步骤 5:
关键的是自己做的没有任何添加,并且可以放入一些养生食材,健康更美味。
1. 发酵判断:手指蘸粉戳洞不回缩2. 防焦技巧:顶部盖锡纸(最后5分钟取下)3. 保湿秘诀:烤制中途快速喷水2次
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