自制新鲜意大利面 pasta
2020年11月10日
新鲜意面真的是很简单也很好做，不过只用我们传统的中筋面粉，吃起来口感会有些不对劲，所以我用了中筋和高筋对半混合制作，达到意面劲道的口感。没有面条机也可以做哦！其实整形和中式面条差不多，大家可以根据自己的喜好做出不同的形状。
世界上的意大利面有上百个种类，名字多得让人说都说不出来。常见的有长形意大利面 Spaghetti、扁细面 Linguine、传统宽面 Pappardelle、天使的发丝 Capellini、意大利宽面 Fettuccine、意式干面 Tagliatelle、超细短面Vermicelli、千层面 Lasagne、通心粉 Macaroni、新郎面 Ziti、粗纹通心面 Rigatoni、乳酪通心粉 Manicotti、斜管面 Penne、吸管面 Bucatini、螺丝面 Fusilli、螺旋面 Rotini、蝴蝶面 Farfalle、贝壳面 Conchiglie、大贝壳面 conchiglioni、猫耳朵 Orecchiette、车轮面 Rotelle、飞碟面 Dischi Volanti、暖气片面 Radiatori、扼杀教父 Strozzapreti、字母面 Alphabets、瓜子面 Semi Di Melone、胡椒粒意面 Acini De Pepe、指环意面 Anelli、手指面（顶针面） Ditalini、意式土豆团 Gnocchi、意大利面饺 Ravioli、意大利馄饨 Tortellini等等～
下面看看怎么做吧！
