最近很迷做圣诞节甜品，很喜欢年尾，可以做新年或者圣诞的美食～
每年都会做姜饼，今年试了好几个方子
发现有个方子空口也非常好吃 耐嚼越吃越香 而去不容易碎 非常结实 因为是用中筋面粉做的哦！加了糖霜也很稳固！（虽然口感会变奇怪！但是好看呀！）
tips：吃不完可以密封或者冷冻保存～
如果从冰箱里拿出来的面团有点黏，继续往面团上撒一些干面粉，再擀可以更容易擀开。
我已经冷冻了一部分，圣诞节还可以用哦！
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圣诞姜饼（哄小孩利器）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 300g
- 无盐黄油 150g（推荐发酵黄油）
- 红糖 130g
- 黑糖糖浆 20g
- 盐 3g
- 肉桂粉 3g
- 姜粉 5g
- 黑胡椒 1g
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 3g
- 糖霜部分 ⬇️
- 糖粉 100g
- 鸡蛋清 20g
- 柠檬汁 10g
- 色素 选你喜欢的颜色
圣诞姜饼（哄小孩利器）的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的原材料，称重好备用。
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步骤 2：
在平底锅中用中低火融化黄油关火，然后加入红糖、黑糖糖浆、盐、肉桂粉、姜粉、胡椒搅拌。
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步骤 3：
让混合物完全融合。
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步骤 4：
将混合物倒入大碗中，分多次加入鸡蛋，搅拌均匀。压入姜汁如果用姜粉可以省去这一步，我更喜欢姜汁的味道。在另一个碗里，加入泡打粉中筋面粉面粉过筛搅拌均匀。在糖浆混合物中加入面粉，用木勺搅拌。
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步骤 5：
把面团分成两半，擀成面团厚度0.5cm的长方形，然后冷冻至少半小时。烤箱预热到170度，在烤盘上铺上油纸。用姜饼人模具或者任何你喜欢的模具压出形状，放在在烤盘上。送入预热好的烤箱170度烤10-12分钟，直到边缘变成棕色。在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上。 完全冷却后，饼干可以直接吃或者用来裱糖霜。
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步骤 6：
制作糖霜，糖霜材料全部混合，用电动打蛋器打发至粘稠。 调上相对应的色素，装入裱花袋，画在饼干上即可。 最简单的就是用白色画线条或者小点。
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步骤 7：
吹干即可保存～小朋友超级喜欢！
