新鲜的带鱼稍微炸一下真的好香好好吃！我奶奶最拿手的就是煎带鱼（一个老厨师哦！）这次让她传授制作方法！就是用菜籽油炸，她们老话都说荤菜素油烧，素菜荤油烧才够好吃呢！
煎好后稍微沥干一下油会更脆，撒一些些的椒盐和糖就很赞！
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步骤 1：
带鱼取出，冲洗一下备用。
步骤 2：
放入碗中用生姜和料酒稍微腌渍一会儿
步骤 3：
葱切丝备用
步骤 4：
擦干水分，锅内倒入菜籽油，油热后，下带鱼干炸。
步骤 5：
两面煎到金黄色即可，捞出沥干油分。
步骤 6：
撒一些椒盐和细砂糖，再撒上葱丝儿上桌！
