香炒豆角丝

2019年12月07日

今天我们要炒一个豆角丝，用到的豆角是扁豆的一种，因为外形长的很像猪耳朵，所以俗称猪耳朵豆角，也成为梅豆。这种豆角薄而扁，豆小而不饱满，所以并不适合炖着吃，切成丝炒着吃，猪耳朵豆角市场并不常见，所以每次看到市场有卖，我都会买回来炒着吃，家里人也很喜欢吃。

烤蒜蓉金针菇

2019年12月07日

每一次去烧烤店，锡纸金针菇都是我必点的一道菜。金针菇真的有魔力，脆爽的口感，只要吃上就会停不下来。配上散发着浓浓蒜香的蒜蓉酱，真的太香了，不知道是蒜蓉酱的魔力还是金针菇的魔力，总之这两种食材搭在一起，无论是蒸是烤，都很好吃。​烤的蒜蓉金针菇，金针菇的表面略微有点焦黄，比蒸的味道香味更浓郁。

包菜炒粉

2019年12月03日

好吃的包菜粉，食材的先后顺序很重要，每一种食材的炒制时间也要掌握好，只要方法正确，很容易做出粉丝Q弹，不粘不坨，包菜爽脆，咸香下饭的包菜粉，下面看一下具体怎样操作吧。​

糖醋带鱼

2019年12月02日

带鱼富含蛋白质、维生素A、磷、钙、铁、等多种营养成分。带鱼中含有DHA，有益智健脑，提高记忆力的功效，适合老人和小孩，其丰富的营养价值还可以增强免疫力。带鱼肉质细腻，刺少而且没有土腥味，肉质鲜美，所以做法很多。可以油炸，清蒸，红烧或者清炖，无论怎样吃都很好吃，今天聪聪做了一道糖醋带鱼，做法很简单，只要掌握诀窍，鱼肉鲜美无腥味，好吃下饭。

脆皮炸酸奶

2019年12月01日

提起酸奶，大多数人都会直接吃，或者拌一些坚果和水果吃。最近在《中餐厅3》中学到了一种酸奶的新吃法，也就是林大厨给大家做的炸酸奶。看电视的时候就让人忍不住直流口水，把酸奶做成块状，放入油锅中炸香，酸奶的酸甜可以中和油腻，而酥脆的外皮又会使酸奶变得更香。这道菜的设计简直是完美。

辣炒河蚌

2019年11月27日

今天早上去逛早市，恰巧碰到有人在卖，一般能买到河蚌都是靠偶遇，所以每一次遇到我都会买一些。河蚌价格很便宜，我买的是现场从蚌壳中取出的蚌肉，十块钱买了三斤，比任何山珍海鲜都便宜。​

红烧牛肉

2019年11月24日

牛肉的做法很多，可以炒着吃，炖着吃或者做馅料。牛肉肉质偏瘦，纹络粗糙，不像猪肉那样肥嫩多汁。所以做牛肉需要掌握技巧，才能把牛肉做得软烂又入味。今天做这道炖牛肉用的是牛肋条肉，肋条中肉和筋均匀分布，炖熟后软嫩不柴，汤汁和肉都很香。

花式杏鲍菇

2019年11月23日

今天我们要做一道花式杏鲍菇，这道菜不仅美味，而且颜值很高，适合逢年过节宴客吃，又好吃又有面子。

三色蒸蛋

2019年11月22日

一般我们说蒸鸡蛋，多数都是蒸鸡蛋羹，或者是肉末蒸蛋。今天我要做的这道蒸蛋，是用了三种不同的蛋，制作特别简单，很快手，逢年过节，家里人多可以拿来宴客。口感丰富，颜色好看，下面看看具体做法吧。

孜然大辣片

2019年11月20日

小的时候，玩具很少，零食也很少，不像现在超市里琳琅满目的好吃的，想吃什么都可以买得到。一提起小时候的零食，很多人第一个想到的就是大辣片。那个时候还没有很多零用钱，零用钱攒起来不舍得花，实在馋了，就去学校门口的小卖部买上几片大辣片解解馋。每每能吃上一片，就觉得世界上没什么美食可以与它相媲美，此生有大辣片相伴足以。

番茄龙利鱼

2019年11月18日

龙利鱼肉质鲜美，久煮不老，而且最关键的就是无刺。我们做的这道茄汁龙利鱼，软嫩的龙利鱼，配上酸甜的番茄酱汁，入口即化，大人小孩都很喜欢。

自制炸薯条

2019年11月12日

小朋友很喜欢吃薯条，为了让孩子能吃到健康的薯条，我决定自己在家动手做，一是因为家里的油比较健康，二十是为家里的火没有外面的那么大，油温烧不到很高，所以虽然油炸食品不健康，但自己做还是要好很多的。

糖醋荷包蛋

2019年11月06日

转眼天气已经进入深秋，我们这里温度已经不到10℃，在这样寒冷的天气里，一顿营养的早餐就显得格外重要，早晨出门之前吃得饱饱的，也可以抵御寒冷的天气。天气冷早上起床困难，孩子起床后总是没有食欲，今天给孩子做了这个糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的很开胃，孩子特别喜欢。

水果糯米糍

2019年11月06日

糯米糍是近几年风靡大街小巷的小点心，它软糯的外皮包裹着丰富的馅料，吃起来Q弹软糯有富有内涵，让人吃过就再难忘记。糯米糍一般是用糯米蒸熟，摔打或者揉搓的均匀细腻，里面包上坚果，豆馅或者水果，外面粘满很香的椰蓉，吃起来口感特别丰富。

香煎豆腐

2019年11月02日

今天这道香煎豆腐用的就是北方传统的老豆腐，凉的时候质地较硬，在平底锅中煎一下，表面形成一层很香的脆皮，再淋上特调的酱汁，让豆腐充分吸收酱汁，外酥里嫩，味道很浓郁。

蒜蓉粉丝烤生蚝

2019年10月29日

很多人喜欢生食生蚝，但是没有加工过的生蚝总是有一些腥味，而生蚝做熟了肉质会变得很鲜美，生蚝最常见的做法就是蒜蓉烤生蚝或者蒜蓉粉丝蒸生蚝，或者做成蛎蝗萝卜汤，生蚝似乎和大蒜特别般配，炒香的蒜末放到生蚝上，两者完美结合会散发出特别香的味道，所以蒜蓉粉丝烤生蚝也成为街头一道很受欢迎的小吃。下面我们看看怎样在家就可以过瘾的吃一顿蒜蓉粉丝烤生蚝吧。

蒜烧鲶鱼

2019年10月15日

鲶鱼生活在淡水中，生存环境会有很多淤泥，虽然多数可以做到“出淤泥而不染”，但是有的鲶鱼还是会有一些“土腥味”。所以鲶鱼的做法一般都是偏向重口味，清蒸或者炖汤的时候也要加一些香料，来抑制它的土腥味。今天聪聪分享给大家的做法是香辣蒜烧鲶鱼，既简单又有食欲，不管多重的土腥味，都完全吃不出来，下面一起看一下这种做法吧。

糖醋鸡柳

2019年10月05日

鸡胸肉口感细腻软嫩，低脂且易消化。做成糖醋鸡柳，口感比糖醋里脊软嫩，酸甜浓郁，小朋友吃也没问题

虾仁蒸豆腐

2019年10月05日

虾仁与豆腐搭配在一起，上锅蒸熟，虾仁的鲜美和豆腐的软嫩结合在一起，口感滑滑的孩子都很喜欢，而且年龄小的孩子吃也完全没问题，虾仁富含钙、磷、铁，豆腐富含蛋白质和各种维生素，这两种食物都是对人体有很大益处，可以促进大脑发育，增强孩子的免疫力和记忆力

最家常的三种蔬菜，炒出不一样的鲜美

2019年09月09日

今天聪聪分享给大家的就是一道很普通的家常菜，但是这三种食材的搭配，很多人还是第一次见，下面我们一起看一下做法吧

红油手撕杏鲍菇

2019年09月08日

杏鲍菇味道清香，质地滑嫩，所以有很多做法，它既可以单独作为主菜直接加工，也可以做配菜或者与其他食材一起加工，炒，炸，烤，凉拌或者煲汤都可以，杏鲍菇是难得的对做法不挑剔的食材，烹饪方法可以有几十种。而且对于刀工也没有严格要求，可以切成片状，或者条状，块状都没问题，今天我们这种做法是手撕杏鲍菇。对于同种食材，不同的加工形态会直接影响成品的味道，而手撕杏鲍菇可以更加入味，煮熟的杏鲍菇质地滑嫩而且爽脆，不易软易碎，撕成很细的条装也更加容易操作，下面我们就来具体看一下怎样制作这道红油手撕杏鲍菇。

掌握这个诀窍，就能做出软嫩不老的酱炒鸡蛋

2019年09月05日

酱炒鸡蛋是东北一道家常下饭菜，鸡蛋放到油中炒香，配上洋葱或者尖椒，再放上豆香浓郁的黄豆酱，这几种食材碰撞到一起，鸡蛋的香，葱香，以及黄豆酱的香，每一种食材都有自己独特的味道，结合在一起既不会掩盖其他食材的香，又会将三种食材的香味完美的融合，变成一道家常的下饭菜。

懒人泡菜萝卜

2019年09月04日

偶然一次机会，聪聪学会了一种口味类似四川泡菜的泡萝卜，这种制作方法真的超级简单，不用腌制不用发酵，虽然谈不上正宗，但是真的特别方便，泡好的萝卜第二天就可以吃，完全不用等到发酵，而且制作过程很快，厨房小白或者上班族都可以轻松掌握，下面一起看一下制作方法吧。

蒜蓉甜辣酱

2019年09月01日

今天聪聪去逛市场，偶然碰到市场有卖新鲜的红辣椒，在北方，新鲜的红辣椒比较少见，我们吃到的大多数都是晒干的红辣椒。每年只有秋季很短的时间可以见到这种肉质厚，辣度不高新鲜的红辣椒。今天做的辣椒酱是蒜香甜辣酱，香甜微辣，蒜香十足，无油版低脂健康，而且不用放冰箱冷藏，室温保存一个月没有问题。

不用面包糠，做出肯德基版鸡米花

2019年08月31日

很多小朋友喜欢吃炸鸡，鸡米花，炸鸡翅，炸鸡块等，家长在外面给孩子买炸鸡的时候，心里总是不太放心，对肉的品质，调料是否安全，炸鸡的油是否反复使用这些都会有所担心。今天聪聪教大家做一款炸鸡米花，聪聪用的食材都是家里厨房最常见的，不需要面包糠，可以完美还原从外面买来的炸鸡米花的味道，关键是吃着很放心，小朋友多吃点也没问题。