小贴士

1、喜欢豆香味浓的就选卤水豆腐，喜欢口感软嫩的就选内酯豆腐。

2、虾仁最好用新鲜的虾自己剥虾仁，尽量不要用现成的虾仁，冻虾仁有的口感不好或者含水多，蒸出来虾仁口感不好而且会使酱汁口味变淡。

3、最后淋热油的时候放蒜末是为了提香，如果不喜欢蒜末的味道也可以不放。