小贴士

1、尽量选用鸡腿肉，不要选鸡胸肉，鸡腿肉口更更嫩一些。
2、鸡肉腌制时间尽量长一点，提前一天腌制最好，放冰箱冷藏，鸡肉口感更鲜嫩。
3、炸粉中面粉与玉米淀粉的比例是1:1，面粉多了口更更软，淀粉多了口感会硬，裹粉的时候少量多次放入鸡块，裹均匀取出再放剩下的鸡块。
4、炸鸡块的时候油温不能太低，否则炸的时间过长，鸡肉中的水分会被炸干，导致口感干