小贴士

1、生蚝表面清洗干净，否则有泥沙会影响口感。
2、烤生蚝要用较深一侧的生蚝壳，因为壳底部不平，可以直接放到烤网上固定住，保证生蚝肉不倾斜，否则蒜油会洒。
3、粉丝泡软后浸泡在凉水中，不浸泡的粉丝容易烤的干硬。
4、炒蒜油蒜末边缘变黄就可以关火，油的余温还有把蒜油炒熟，关火后再放入酱汁，防止酱汁被高温油烫糊掉。
5、生蚝先放入烤箱烤10分钟再加粉丝和蒜油，这样粉丝不容易烤干。