蒜蓉甜辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红辣椒洗净切小块放入料理机中，辣椒籽要保留。

• 步骤 2：

  

  辣椒用料理机打碎，不用打太碎，太碎了做成辣酱没有辣椒的口感，如果没有料理机，可以直接剁碎，剁碎的辣椒丁更容易掌握大小

• 步骤 3：

  

  大蒜和姜放到料理机中打碎，大蒜和姜的颗粒可以打的小一点，因为这两种食材是以调味为主，颗粒大会影响成品的口感，洋葱去皮切成小块放入料理机打碎，洋葱不用很碎

• 步骤 4：

  

  苹果和梨切成块，同样放在料理机中打成小块，块的大小同辣椒大小一样就可以

• 步骤 5：

  

  把50克盐，60克糖，30克番茄酱，20克白酒，100克黄豆酱，50克甜面酱，20克白醋放到碗中混合均匀，调成辣酱的酱汁

• 步骤 6：

  

  所有食材混合在一起，把酱汁倒入，搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  

  把拌好酱汁的辣椒放入一个无油无水的锅中，小火慢慢熬制，至辣椒中的水分蒸发，辣酱变得黏稠就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  拌面拌饭都很好吃