小贴士

【小贴士】
1、粉条提前用开水泡软，泡开水的时间要根据粉条的软硬度，要是粉丝就泡的时间短一些，不要完全泡软，因为如果炒的时候粉还会变软。泡的太软容易炒烂。
2、包菜在切丝的时候要把包菜最上面比较硬的部分去掉，尽量保留包菜叶比较薄的部分，这样容易炒熟。
3、包菜炒熟之后再加入粉条，粉条不能加得太早，加完粉条再放生抽等调料，这样调料中的水分也会让粉条不容易变坨，最后淋入玉米油，也是为了粉条不粘锅不成坨。