小贴士

1、薯条切得不要太细也不要太粗，1厘米左右，极不容易折断，也不会炸不熟。
2、切好的薯条放入冷水中浸泡，防止氧化变色。
3、炸薯条的时候从冷冻直接拿出来炸就可以，不需要解冻。
4、炸的时候定型后再翻冻，提前翻动薯条容易散，外皮金黄酥脆之后再捞出。