香炒豆腐塔可饼

2018年08月31日

大家好，我是从国外回来后发现自己已经胖了7斤的RICKY。出国玩了十天，也算是给健身的自己一个放松的时间~ 放肆的吃，放肆的玩，回来之后要开始赎罪了。所以今天交给大家一道卡路里很低，但是口味非常好的一道墨西哥料理。大家都知道，墨西哥有各种饼，我们今天就来做一道用豆腐代替肉类的TACO饼——香炒豆腐TACO

烤甜菜根藜麦沙拉

2018年08月30日

HI~ 大家好啊，我是RICKY~ 最近刚刚出国回来,去了一趟南半球的一个小国家——瓦努阿图，号称幸福指数排名世界前三的国家。满怀期待的落地之后开始找餐厅，发现一件另我失望的事情...…就是他们居然是以法餐和英国菜为主(之前属于英法)。英国菜咱们不用介绍了，黑暗料理界扛把子菜系。当地法餐确实有几家做的很不错，但是因为当地物产非常有限，多数都是进口的，所以价格...可以说比北京高很多。在几顿餐食中，我发现他们很喜欢用甜菜根来当做配菜，有腌制的pickle，有烤过的拌在沙拉里，还有做成酱汁的。现在回到北京，我有了一些灵感，就来教大家如何用甜菜根做一道轻食——烤甜菜跟藜麦沙拉

筑前煮

2018年08月09日

炖菜在很多国家都存在，比如法国的普罗旺斯炖菜，番茄彩椒茄子西葫芦是标配，我们的东北乱炖，土豆豆角绝对不能少。 日本的筑前煮——CHIKUZEI，芋艿莲藕魔芋香菇不可缺。 炖菜们几乎都是源自乡村的朴实料理，所以有一个鲜明特色就是当季盛产的食材丰富豪放的堆叠在一起。普罗旺斯炖菜里的元素是夏季时蔬，被番茄和香草串联在一起炖得没了魂。东北乱炖也是夏季食材，秋天玉米下来了也会丢进去一起炖，炖飞的土豆形成了浓厚的汤汁包裹着。 这道菜，可以当做你的早中晚任何一餐：健康,低卡,变化性多,自己可以依照原配方去添加自己喜欢的东西。有点像汤，又没有那么稀的口感，汤汁浓稠，材料软烂适中，带有一点甜甜的口味提鲜。这是一道隔三差五我自己就会做一锅的菜，今天来交给大家～

韩式法切羊排

2018年08月03日

hi 大家好,今天教大家一款非常不一样的烤羊排,融合了韩式和西式的做法,这款烤羊排有点像腌制过的韩国烤肉那般,甜甜辣辣的,越吃越过瘾,利用的法式切法的羊排,完全可以摈弃刀叉是舒服,用手拿着羊排啃,接下来,我们就来学习这道,韩式烧烤法切羊排

韩式辣炒猪肉

2018年08月03日

大家好,我是CHEF RICKY,这几天非常想吃韩国料理,那种甜辣甜辣带着一点香油香味的炒菜,所以今天就给大家带来一道,在韩国非常常见的一道家常菜,这道家常菜用猪肉,鸡肉都能、做哦,今天我选用的是猪里脊~一般在韩国用的是猪五花,或者鸡腿肉.接下来我们来进入正题

柠檬黄油三文鱼

2018年07月26日

HI,我是CHEF RICKY,今天给大家带来一道,很简单但是又跟高级的一款三文鱼料理 这款料理以三文鱼肉为主,所以是没有碳水化合物类的主食的,适合减脂期,作为欺骗餐来食用哦 这款料理重点在这个酱汁,所以酱汁吃多少决定了你吃了多少油 两种方法一种呢,直接倒在鱼上面,这种方法就是两个字"享受" 一种呢,拿一个容器把酱装起来,切鱼肉沾着吃,最大限度控制吃酱汁的量

西式炒蛋

2018年07月25日

Hi,我是CHEF RICKY,今天给大家带来一款,我自己百吃不厌,简单的不能再简单的一款蛋料理 也就是我们经常能在很多BRUNCH店里看到的Scramble Eggs 这里我稍微改良了一下,加了芝士碎和奶油,让风味和口感更多了一层～

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱

2018年07月24日

no kidding… 色一厨房开张以来最长“菜名”已经诞生了… 这是Ricky大厨在家学会的第一道法餐——牛排配红酒酱，可见对于厨墩来说也是可以很简单就能上手的。 待Ricky已经成精后，他觉得单这么吃还有些单调，于是又加上了焦糖洋葱炒口蘑来增加一些风味和口感。 下面我们就来学学看是怎么做的吧！

荔枝奶冻

2018年07月20日

Hi,This is Chef Ricky 今天给大家带来一道非常简单,可以有多变化性的浓香甜点——“荔枝奶冻”。继上次朋友送的荔枝，做了荔枝鸡后，我们同样可以利用这个香甜多汁的季节水果来做甜品，其实有点像 panna cotta(意式奶冻)简易版。一起动手做起来吧！

豆奶凉面

2018年07月19日

Hi~我是色一厨房的Chef Ricky,今天来教大家一款不论你是增肌还是减脂的时候都能在酷热的夏天带给你一丝丝凉意的冷面. 这款冷面的原型呢,是一款来自韩国的"豆浆冷面",但是,对于健身运动的小伙伴来说,最关键的是蛋白质,仅仅只有豆浆对于一餐带来的蛋白质好像有点少了吧?所以我做了一些改良,让汤汁更浓稠了些,还增加了烤过之后的坚果香,带给你一款全新的"豆奶冷面"！

秘制英式牛尾派

2018年07月09日

Chef William这次是把压箱底的美味佳肴都搬出来了，制作过程看上去很难很复杂，我在旁边看着，实际上其实也挺复杂的。但是最终出来的结果，却是胜却人间无数。太简单的怎么称得上秘制，这道菜你要是学会了，基本可以出师，或者说，可以出摊儿了。

煎银鳕鱼佐百合青豆泥

2018年07月09日

银鳕鱼，集简约和高级感一身的美味。因为本身足够优秀，所以简单的烹饪方法就能享受到它肉质的鲜嫩和甘甜，我们还搭配了百合片，简直就是美容养颜的不二之选。

菠菜松子鸡肉卷

2018年07月09日

与我们通常吃到的鸡肉馅儿的卷不同，这个是货真价实的鸡肉做外皮包裹的卷。烤干的鸡胸肉，干燥爽口，中间裹上粘稠的菠菜松子馅儿，口感上就做到了干湿平衡。香醇的芝士完美融合了菠菜和松子，加上鸡肉的原汁香味，健康又脱俗。

荔枝鸡

2018年07月03日

大家好，我是Chef Ricky 最近收到了大学好兄弟送过来的荔枝，说让我品尝一下，顺便看看能不能入菜或在烘焙上利用。瞬间觉得自己好像没怎么吃过用荔枝做的菜或蛋糕神马的 于是，翻了翻书，找了找资料，突然想起了一道菜，那就是今天要给你们介绍的—《荔枝鸡》！ 这道菜是福建的一种古早味的名菜 (应该是"名菜"吧)，但是我没有在福建吃过，反而在台湾的中餐馆吃过一次。酸酸甜甜的口感，配上当季的荔枝，还有炸的酥脆的鸡腿肉，口味和口感都有多重的刺激 但是，油炸、爆料等等都用了好多的油啊！油!油!油！重要的事要说三次！ 如何在保持原来口感的基础上减去不必要的卡路里呢? 那我今天就来分享一下我改变的《荔枝鸡》‍

大蒜黄油鲜虾意面

2018年06月28日

Hi，大家好，我是来自色一厨房的Chef Ricky。今天要给大家带来一道很熟悉，但感觉好像又很陌生的一道菜——大蒜黄油鲜虾意面。 关于这道菜，似乎是一道在意大利餐厅常见的佳肴，但我始终不认为它只属于意大利。 一开始我自己去做这道菜的灵感，是来自于一种西班牙常见的小吃，叫做tapas。tapas里有一种橄榄油浸虾，也有用黄油浸的，油腻腻的口感，配上面包，就是tapas。 可是吃这么多油真的好吗？于是我做了些改变跟大家分享。

美式早餐牛排煎蛋

2018年06月28日

今天由Chef Ricky来教大家一道健康简约的早餐——美式早餐牛排煎蛋。 我们来自台湾的大帅哥Ricky是一位健身达人，也是一个酷爱美食的吃货，所以在教大家烹饪美味佳肴的同时，也可以很健康，不容易胖的哦～爱吃爱美两不误，就是我们色一厨房的宗旨。 各位小仙女们一起做起来吧～

杏仁味鲜奶冰激凌

2018年06月23日

不做不知道，一做吓一跳，原来制作冰激凌这么简单！而且杏仁味，会使你从茫茫人海中脱引而出，甜而不腻，清凉一夏，简直就是人间极品。还是那句话，幸福感满满！

雪梨沙拉

2018年06月23日

这大概是色一厨房开张以来最简单的一道菜了，顿时觉得天空格外晴朗有没有，哈哈。 清甜的雪梨搭配上香醇的松子，夹杂着爽口的蔬菜，在夏日咬一口下去，简直要清凉甜美得飞起。

椰奶汁肉丸

2018年06月23日

这大概就是西式狮子头吧，哈哈哈哈哈哈哈。 走过路过不要错过。淋浇的浓汤是西式的，但肉丸中包裹的马蹄子，是来自童年粤式墨鱼丸的味蕾记忆，而且还能在满足肉欲的同时，健胃消食。

番茄汤配法式巴达包

2018年06月23日

意式番茄浓汤是通常我们去西餐馆都能遇见的佳肴，浓浓的香甜口感配上法式面包。要是在家能吃到这样的早餐，大概会认为自己是世界上最幸福的人了。 而且这次在传统番茄汤的基础上，我们添用了石斛，能够在炎炎夏日带来益胃生津，滋阴清热的功效。

玫瑰甜菜根腌三文鱼

2018年06月15日

一天不见就变了条鱼，连味道也变了！这样“紫”好吗？ 答案是，炒鸡好！ 同样是生鱼片，这次腌制过后的三文鱼，因为橙子味的加入，口感清新脱俗，而且我们这次使用的玫瑰&甜菜根还能淡斑+补血。