美式早餐牛排煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  清洗蔬菜，然后用力把水甩干。然后把绿叶蔬菜很随性的用手撕成一口能吃掉的大小，不用刀切。黄瓜切丁，小拇指指甲盖大小就可以了。最后就是倒上沙拉酱搅拌均匀就好了~

• 步骤 3：

  

  腌制牛排：牛排吸去血水，两面各撒上腌制用的香料，静置10分钟左右

• 步骤 4：

  

  腌制的时候我们来做土豆饼~ 把土豆用切片刨刀切成薄片

• 步骤 5：

  

  后一片叠着一片，围绕着中心转，摆成小花花的形状； 再单面适量撒上盐和胡椒

• 步骤 6：

  

  锅热好以后，放上一层烘焙用纸(小技巧哦) 撒上一点油，中小火煎土豆饼 ps：等待土豆饼煎熟的时候可以煎牛排，小白的话可以一样一样来

• 步骤 7：

  

  一面大概煎了2分钟然后翻面，再给另一面调味 (放盐和胡椒) 第二面煎2分钟后，拿个小叉子叉一下土豆饼，看看是不是很容易插进去，是的话就证明熟了 (不容易的话就再重新翻回第一面煎，再重复刚刚的操作，直到熟了为止) 然后把烘焙纸带着饼一并取出

• 步骤 8：

  

  煎牛排的锅够热的时候倒油 (我用的是铸铁锅所以加热的时间慢，足够我去操作土豆饼) 油开始冒烟的时候,下牛排 (建议用烟点高的油) 牛排放下开始煎，用铲子按压个5-10秒，让牛排出现漂亮的纹路 根据牛排的厚度来选择每一面煎多久 (我的牛排很薄，所以一面我只煎了大概40秒左右)

• 步骤 9：

  

  煎好的牛排夹出来放到厨房纸上吸油静止 2-5分钟(可以拿一个碗或铝箔纸盖起来)

• 步骤 10：

  

  少量油，小火煎鸡蛋，单面煎10秒

• 步骤 11：

  

  盖上锅盖，大概闷个1-2分钟左右 (看个人喜欢的熟度)

• 步骤 12：

  

  最后摆盘，配上适量的酱汁！ 上菜了！