菠菜松子鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，菠菜只取叶子洗净

• 步骤 2：

  

  将鸡肉横向切开，用擀面杖擀平，方便等下用来卷馅料；稍微用盐和胡椒调味

• 步骤 3：

  

  小火烤把松子烘个1-2分钟备用

• 步骤 4：

  

  蘑菇切丝，蒜捣成泥

• 步骤 5：

  

  热锅，放入黄油

• 步骤 6：

  

  放入蘑菇和蒜泥翻炒至出香气，盐和胡椒调味

• 步骤 7：

  

  把菠菜的叶子放入翻炒（菠菜多少根据个人口味调整），很大一把一进去就缩得非常小

• 步骤 8：

  

  放入干水牛芝士碎和松子，翻炒至芝士融化，盛出

• 步骤 9：

  

  将适量的罗勒叶洗净撕碎后和菠菜蘑菇松子均匀搅拌

• 步骤 10：

  

  将菠菜松子馅儿放入鸡肉中间，额外再洒上些干水牛芝士碎 (拍摄灯光原因肉色有些差异）

• 步骤 11：

  

  将鸡胸肉平铺在保鲜纸上小心地卷起成型后去掉保鲜纸，放在锡纸上用锡纸再次固定形状

• 步骤 12：

  

  烤箱200C 烤20分钟左右，根据鸡胸肉和鸡卷薄厚调整（掌握不好的话可以拆出来偷偷看看）

• 步骤 13：

  

  打开后用厨房纸吸去表面多余水分后轻轻刷一层油

• 步骤 14：

  

  用平底锅将鸡卷表面煎至略变金黄色，油可以多一点，小心翻滚不要碎

• 步骤 15：

  

  切成4-5cm厚的片

• 步骤 16：

  

  又到了万众瞩目的摆盘时间，放上两片鸡卷，撒一些干的菊花花瓣作为装饰；剩下的菊花可以泡一壶菊花茶来搭配鸡卷饮用