西式炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材们已躺好

• 步骤 2：

  

  首先打蛋入盆这个不用说了吧~ 鸡蛋最好选新鲜，可生食的，比如兰黄，味道更好

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，加入淡奶油，增加Creamy的口感

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后放入擦碎的帕玛森芝士，我自己大约放了20g，放太多我觉得会影响软糯的口感

• 步骤 5：

  

  全部混合均匀撒上黑胡椒和盐调味

• 步骤 6：

  

  小火热不粘锅，放入黄油等融化

• 步骤 7：

  

  等黄油呈现这个状态，有泡泡，就调整到微火 (手快的小伙伴可以依然用小火)

• 步骤 8：

  

  倒入蛋液，然后沿着锅边往中心翻炒，动作一定要快

• 步骤 9：

  

  最后呈现这种半凝固状态就可以离火再用锅内余温稍微翻炒一下，千万别炒的太熟，口感会不那么绵密，顺滑

• 步骤 10：

  

  配上沙拉，面包，水果，咖啡，一份健康好吃的西式炒蛋就完成了~