豆奶凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好以上食材

• 步骤 2：

  

  首先我们先把坚果用锡箔纸包起来

• 步骤 3：

  

  然后放进烤箱直接转180度烤7-10分钟,不用预热,时间到了不用立刻取出来,放在里面就好

• 步骤 4：

  

  准备两锅水开锅烧水,一个煮面一个煮鸡蛋

• 步骤 5：

  

  在烧水的过程中,我们来把樱桃萝卜切片,黄瓜胡萝卜切丝

• 步骤 6：

  

  这时候水应该都开了,在煮面的水里放上一勺的盐,之后把面和鸡蛋分别放入自己的锅中煮 (面煮5-6分钟就可以,鸡蛋最好是8分左右)

• 步骤 7：

  

  这个时候我们来做豆奶汤,嫩豆腐从盒中取出,直接用手捏碎就可以了,倒入你选用的豆奶或牛奶(我用的无糖豆奶)，开机器先低档打碎豆腐,再到高档打到顺滑就可以关了,之后放盐调味,在用低档搅拌均匀就可以了,我自己是放了一撮盐而已,一点点我觉得就可以

• 步骤 8：

  

  倒入容器放到冰箱冷藏箱中冷却

• 步骤 9：

  

  这个时候取出坚果碎,用石臼或料理机把他们砸碎成大颗粒状就好,不要太碎,这样没有口感了

• 步骤 10：

  

  这个时候呢面和鸡蛋应该都住的差不多了,我们把面捞出放到冰水里冷却,降低温度增加口感,鸡蛋也可以放入,也可以选择在另一个盆中放入冰水(我比较懒)

• 步骤 11：

  

  这个时候基本工作就完成了,这里告诉大家一个小秘诀,就是一定要像拉面一样,找一个筛子或者什么容器能把面多于的水甩干,一定要越干越好,这样面条才挂的住汤汁,先放面,再过筛一次汤汁,让它更细腻

• 步骤 12：

  

  放上菜码，完成！一道低卡高蛋白, 适合夏天的豆奶凉面请享用！