腊肠煲仔饭

2018年01月25日

煲仔饭是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系，通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这次用到黑乐的砂锅做煲仔饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的锅巴味道，又香又脆。

葱烧红极参

2018年01月02日

冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。 “红极参”就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。由于红极参产量少，生长期长，冰岛政府以前限量捕捞，而捕捞的少量红极参也只供给香港和新加坡的高档餐厅，或者用于提炼有效成分生产奢侈品级的美容品，保健品和减肥食品及一些药品，极少进入国内。 冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。而南极直达的红极参就是来自于此（某东也有售哈） 冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。 今天教大家做一道特别简单的菜谱，品尝一下红极参的美味吧。

热带雨林BBQ

2017年12月28日

这几天超级想吃串串，又不想出门，看到家里刚好有珍妮珍馐的三文鱼肠，那不如就来做个串串吧。 结果真的是好吃的爆～ 颜色搭配得也非常的绚丽缤纷，就好比置身于热带雨林中一样，给人一种舒服清新。

芝士三文鱼卷饼

2017年12月27日

挺喜欢吃卷饼的，简单快手，而且味道很丰富。自己在家也可以轻松制作美味，配上一杯豆浆，就是一道简单的中式早餐啦。 珍妮珍馐出了新品——挪威三文鱼肠，经常吃他家的香肠，这次新品当然也要好好的尝一尝了。这次做的卷饼，搭配了芝士，再涂抹上冠利的芥末酱，口味倍棒。

热狗面包

2017年12月27日

最爱的就是咸面包啦，搭配一根热狗肠，再涂上冠利的芥末酱（中辣），一杯红茶，就是一份简单的午餐。 说到芥末，很多人都以为是那种吃一点就能吃到泪流满面的辣死人不偿命的芥末，哈哈～其实细说来，那不是芥末，那是辣根。这次吃饭到冠利的黄芥末酱，味道是有点酸酸甜甜的，选择的是中辣，可是没什么辣味，用于涂抹面包或者沙拉寿司等美食，做辅料蘸酱，特别好吃呢。

砂锅盐焗鸡

2017年12月16日

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。做这道菜最好用可以干烧的砂锅来做，砂锅受热时会释放远红外线，用砂锅做的盐焗鸡更入味，有一种炭烤鸡的香味，并且砂锅有较好的保温性，可以更长时间地保留鸡肉原滋原味的浓郁香气。

狮子饼干

2017年12月13日

我家儿子比较挑食，肉类吃得特别少，但是对香肠却是情有独钟，对比市面上众多的香肠品牌，我给他买的是珍妮珍馐家的儿童香肠，纯肉制作，不添加任何防腐剂，而且还是顺丰包邮。于是我就想方设法的做出新花样，让他多吃一点肉，把香肠做成各种不同的小饼干，孩子开心的不得了，特别喜欢。 这次教大家做的这款狮子饼干，看似麻烦，其实非常的简单。

抹茶费南雪

2017年12月09日

费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用， 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。（摘自百度） 上次做了红茶费南雪，这次做一个不一样的小清新口味——抹茶费南雪

花生红茶费南雪

2017年12月09日

chefmade学厨 金色8连不粘长方形费南雪模具，长为32.7cm，宽为25.8cm，普通的32升家用烤箱，正好可以放得下。颜色为金色，比较大气，拿在手里很有手感，材质是采用优质的重型碳钢，很坚硬，导热性比较好，而且耐高温，非常适合烘焙使用。 细节处也处理得很好，边缘采用的是卷边设计，拿取的时候不用担心会划伤手，之前买过其他家的烤盘，没有这个卷边处理，一不小心就会把手划伤，学厨的模具细节处体现得特别的细心。 模具是不沾的，现在的烘焙模具大多数都是不沾涂层，这个设计比较容易让食物脱模，也比较好清洗。模具一共有八个模型，一次烘焙可以做八个费南雪，家庭烘焙正好适合。 那就用它来做一道现在最火的费南雪吧。

椰香南瓜布丁

2017年12月09日

南瓜食部的含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。此外，南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是秋冬季节食物中非常好的一种。 孩子吃南瓜的好处也非常的多，可以增强宝宝抵抗力、促进生长发育、改善秋燥现象等等，也许有的孩子不大喜欢吃南瓜，可是将南瓜变成一道小甜点，我猜一定能够俘获小朋友的心哦。 今天教大家做一道非常简单又美味的小点心——南瓜椰香布丁，浓浓的椰香味，Q弹棉软的南瓜布丁，小朋友一定会爱不释手。 （适合一岁以上宝宝食用）

南瓜小方块

2017年12月09日

南瓜作为生活中最常见的一种食材，可以说是唾手可得。南瓜营养比较丰富，宝宝吃南瓜的好处是非常多的，从而南瓜泥也会加入到宝宝的辅食之中。 可是单单吃南瓜，久了孩子也许会厌倦，那么，如何让宝宝爱上吃南瓜呢？我们不妨把南瓜变成一道道小甜点，孩子喜欢的同时，也补充了营养。 南瓜小方块这道小甜点，比较适合春秋季节，微微的清凉，会拂去孩子夏天的燥热。当然，秋冬季节当作饭后小甜点，也是不错的选择哦。 因为这道甜点需要冷藏，比较适合2岁以上的宝宝食用，一岁左右的宝宝也可以少量食用，建议甜点恢复室温再给宝宝食用哦，呵护宝宝较弱的肠胃。

南瓜饭

2017年12月09日

孩子越大越不爱吃饭，无论是蔬菜还是米饭，他们都会拒之千里。南瓜可是一种非常美味的食物，营养也是特别的丰富，孩子吃南瓜益处很多，可是怎么才能让孩子爱吃饭又爱吃南瓜呢？ 不如来做一道与众不同的南瓜饭吧，新颖的搭配方式，一定会让宝宝胃口大开。这道菜比较适合3岁以上宝宝食用，

芒种麦香面包

2017年12月07日

芒种其实是个节气，一个丰收的日子。芒种，作为二十四节气中的第9位，代表着农作物的成熟。《月令七十二候集解》更有说：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”，意思是大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。小麦在此时需要进行收割，运到各个地方，做成各类粮食，面包就属其中之一。 面包里加了全麦面粉和小麦胚芽，面包吃起来是外面香脆，内里柔软，有浓浓的小麦香味，特别好吃。 方子是参照林育玮老师的，我只是个搬运工，好吃的配方，值得分享给大家。

山楂酱

2017年12月03日

又到了吃山楂的季节，把酸酸甜甜的山楂做成美味的糖葫芦、雪丽球等等。这个季节山楂比较便宜，于是买了一些用来做山楂酱，还可以做成山楂膏，果丹皮等等。 把山楂酱涂在吐司或者面包上，或者用于面包夹心等等，都非常好吃。看似麻烦的山楂酱，其实超级简单，只需要一个破壁机就搞定啦。

肉松卷

2017年12月02日

对比绵软细腻的奶油蛋糕卷，我更爱这款咸香的肉松卷。 肉松是自己买的现成的，当然你们也可以自己做，只不过我觉得肉松做起来太麻烦了，保质期也短，所以就买了现成的了。肉松撒在蛋糕卷上烘烤，特别好吃，夹心你也可以放肉松或者其他的内馅。

寿喜锅

2017年12月01日

寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。

黑乐砂锅烤板栗

2017年11月30日

板栗营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%，此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，所以偶尔吃吃栗子，对身体很有好处。最近入手了一个黑乐砂锅，看介绍说可以烧烤，于是我就来烤了一次板栗，相当成功，简单又快捷，以后吃板栗都可以自己烤了，便宜并且健康。

香橙戚风

2017年11月25日

平凡的戚风里添加了香橙的浓郁，给你意想不到的惊喜。

爆浆玛德琳

2017年11月23日

渐渐的入冬了，人也开始变得慵懒。最爱早晨的阳光，暖暖的，午后休闲的时光，一杯热可可，配上刚出炉的巧克力爆浆玛德琳，巧克力的浓郁在指尖融化，惬意又舒适。

梦幻蛋白糖

2017年11月01日

蛋白糖顾名思义就是蛋白加糖做成的美食，一颗一颗轻盈又美腻的梦幻蛋白糖，有没有俘获你的心呢？ 它可以用来装饰蛋糕、甜点，也可以作为零食，用途挺多的。用来看那当然是有颜值的啦。 今天就教大家做这款蛋白糖，真的非常非常的简单。我做的量比较大，因为我用的是UKOEO风炉，烤了四层。如果自己的烤箱比较小，你需要减量只做，可以减到三个蛋白。

紫薯南瓜米糊

2017年11月01日

秋冬季节比较干燥，宝宝容易便秘上火，这可怎么办？别担心，给宝宝做一道甜甜的米糊暖暖胃吧。 南瓜和紫薯都是富含膳食纤维的食物，对十一而言，是最适合她的食物了。今天就教大家来做一道紫薯南瓜米糊，配上一个可爱的笑脸，宝宝一定会很开心的呢。 因为是宝宝吃的，选用的食材不宜过多，以免吃不完。这次用到的工具是喔喔牛的辅食机，轻松搞定宝宝辅食。 适合8个月以上宝宝食用。 做法在下面一一回复。

爆炒牛肉

2017年10月29日

爆炒牛肉是一道菜品，制作原料有牛肉、洋葱、青椒等。味美浓香，营养丰富。这道菜在我们本地小饭店里随处可见，我也就入乡随俗，自然而然的学会了。 每次切牛肉的时候，都要废一番功夫，这次购买了奈瓷刀具后，轻轻松松的就解决了这个难题，切出来的牛皮薄而透明。

酸辣土豆丝

2017年10月29日

前阵子买了一套奈瓷刀具4件套，被它的外表所吸引。至于使用效果好不好嘛？做一道国民菜来验证一下它的价值。 酸辣土豆丝作为家常菜是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。

菊花馒头

2017年10月24日

重阳节将至，今年不打算做菊花酥了，那就做个菊花馒头应应景吧。 熙妈最近也开始撸面食了，之前你们都说没有烤箱，这回不需要烤箱也能做出好吃又好看的面食啦。

自制酸奶

2017年10月17日

突然想起家里的康佳电饭煲有酸奶功能，于是决定试一试，没想到非常成功。如果家里有同款电饭煲的，或者是面包机有酸奶功能的，亦或者有酸奶机的，都可以试一试。 此款酸奶不需要酸奶菌就可以做出美味的酸奶，搭配糕妈家买的玉米片，超好吃。