芒种麦香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外所有的材料放入面包机中，揉至成团。然后把软化后的黄油加入揉至扩展阶段，就是可以出手膜的状态。

• 步骤 2：

  搅拌完成后，室温发酵50分钟，如果天气冷，可以放入烤箱发酵，盖上保鲜膜。

• 步骤 3：

  发酵好的面团在中间戳个洞是不回缩不塌陷的，就是发酵好了，大概两倍大。

• 步骤 4：

  将发酵好的面团进行轻轻排出大气泡就可以了，然后分割，分成5等份，揉圆后进行第二次发酵，大概30分钟，两倍大。

• 步骤 5：

  将二次发酵好的面团轻轻压一下，然后左右对折。

• 步骤 6：

  ，然后自上而下卷起，接口朝下。

• 步骤 7：

  搓成圆形，室温发酵50分钟。全程发酵我用的是我家的蒸烤箱，有发酵功能的，30度。天气冷可以放入烤箱发酵，下面放一盆热水。

• 步骤 8：

  发酵好的面团取出，用割包刀画出井字形，没有割包刀可以用美工刀或者锋利的刀片割开

• 步骤 9：

  风炉预热180度，热风模式，20分钟即可。普通烤箱上管200度，下管150度，17到20分钟。

• 步骤 10：

  面包烤好后立即取出放入晾网上晾凉，吃不完的面包用保鲜袋密封装好，室温保存，尽快吃完。

• 步骤 11：

  完成啦