爆浆玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  巧克力和黄油，隔水融化后，用打蛋器搅拌均匀至顺滑，放凉备用。

• 步骤 2：

  将鸡蛋和蛋黄放入一个干净的碗里，加入盐和细砂糖，并将砂糖搅拌融化，不需要打发。

• 步骤 3：

  然后放入融化的巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 5：

  风炉预热200度，玛德琳模具涂上一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中。

• 步骤 6：

  放入烤箱，200度，烤7分钟左右即可。如果是普通烤箱，就是220度，8分钟。