花生红茶费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油放入小奶锅中小火融化，然后倒入红茶粉，一定要是红茶粉。然后关火，放置晾凉备用。

• 步骤 2：

  蛋清分离，蛋黄不要。蛋清加入糖和蜂蜜搅拌至融化，蛋清无粘性且有气泡。蜂蜜我用的是蜜阅会的椴树蜜，小袋包装的，正好一袋12克。

• 步骤 3：

  然后把杏仁粉和低粉过筛，倒入蛋清中，搅拌均匀至顺滑。鸡蛋最好是室温的，这样搅拌出来的面糊比较顺滑。

• 步骤 4：

  待黄油放凉后，少量多次加入面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  然后将面糊装入裱花袋中，挤到费南雪烤盘上，烤盘不需要涂油，不沾的。挤八分满左右即可，这个分量刚好可以平均分8个量。轻轻震出气泡，然后撒上花生碎，我觉得有花生碎的特别好吃，比较香。

• 步骤 6：

  风炉预热180度，放入风炉中170度10分钟，注意看上色情况。普通烤箱180度，12分钟左右即可。

• 步骤 7：

  烤好的费南雪戴上手套拿出倒扣脱模在晾网上晾凉即可。