菊花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜、紫薯去皮蒸熟，用搅拌机打成泥，然后称好重量放置备用。水加热变温，然后放入酵母，静置5分钟。把南瓜泥放入面粉中，再缓缓倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状。（紫薯同理，水量按照面粉吸水性增减，）

• 步骤 2：

  然后用手揉成光滑的面团，放入烤箱发酵半小时到四十分钟左右。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团，放在案板上撒上些许面粉进行排气，反复用干面粉揉入只光滑且有分量的面团，面团切开没有大气孔的状态。

• 步骤 4：

  揉好的面团平分为几份，大小随意，主要看你想吃多大多小。

• 步骤 5：

  将平分好的面团揉圆，取一块黄色面团擀薄，保住紫色面团，像包包子一样。

• 步骤 6：

  收口朝下，轻轻擀成面饼，不需要太薄。

• 步骤 7：

  用裱花嘴在中间轻轻按下一个圆，然后沿着这个圆将面饼剪成几个均匀的花瓣，你可以像我一样剪成6瓣、7瓣，也可以随意剪。

• 步骤 8：

  然后将花瓣两边轻轻捏起，再用牙签压一下纹路，再取一小撮面团，揉成圆，沾点水贴在中间，就形成一朵小花了。

• 步骤 9：

  做好的菊花馒头，放在蒸锅上盖上盖子再醒10分钟，冷水入锅，蒸15分钟后，再焖5分钟才可以揭盖。

• 步骤 10：

  完成啦

• 步骤 11：

  好看又好吃