意式水果挞

2017年12月03日

在饼皮上抹上果酱或者橘子酱烤制而成的传统意大利甜点“意式水果挞〃。 用小尺寸的模子，里面可以放上各种资质的果酱。这个方法来自于小岛老师的甜品创意，很简单，虽然没用那么靓丽的外表，但是味道很不错，也是自制果酱的一个合理运用的甜品方法。

东北猪皮冻

2017年11月30日

猪皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

炸茄盒

2017年11月30日

炸茄盒是一道色香味俱全的传统名肴，属于东北菜，外焦里嫩，鲜香适口。

菌汤火锅

2017年11月30日

菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到大家的喜爱。步入冬季，北方已经渐渐冷了，这个时候最适合吃火锅，而菌汤是我的最爱火锅底了，就是单独做成汤，也是鲜美无比的。

家焖小黄花鱼

2017年11月28日

小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。

芝士焗虾

2017年11月24日

海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。 芝士是奶酪的别称。奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。 芝士焗虾在西餐中很常见，其实做法也不是很难，家中有个小烤箱就可以制作，今天就尝试下这道最常见的西餐。

奥利奥玛德琳

2017年11月24日

传统的玛德琳是一款不需要打发的小蛋糕，我感觉有一点点传统老蛋糕的感觉，最近学习了一款全蛋打发的玛德琳，其实只能说是玛德琳外形的全蛋蛋糕，但是添加了一点奥利奥，味道变得很不错哟。

水晶肘子

2017年11月21日

水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，属于鲁菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的佳品。 冬天的时候，家中长辈很喜欢准备水晶肘子，猪皮冻等，是我们这的冬天特色菜。

海蒂面包

2017年11月21日

第一次看见这款白面包，就喜欢上它圆鼓鼓简单的样子。听说这款面包来自动画片“阿尔卑斯山少女——海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。慢慢大家就把这款白面包称为heidi面包，松软的口感，简单的食材，搭配鸡蛋培根蔬菜或是果酱，味道都很好吃。

韭菜鸡蛋饼

2017年11月20日

韭菜，别名韭，是原产我国的古老蔬菜。早在汉朝，我国就开始利用温室种植韭菜，北宋时期开始生产韭黄。韭菜是多年生草本植物，栽种一次可连续多次采收。且品种也越来越丰富，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成为市民青睐的花色蔬菜之一。 韭菜的吃法很多种，韭菜粥，韭菜虾仁等等，今天介绍一道非常家常简单的做法--韭菜鸡蛋饼。

奥尔良煎鸡翅

2017年11月20日

奥尔良口味的鸡翅经久不衰，不过除了烤制，其实电饼铛煎着吃也是很美味的。

酥皮蛋挞

2017年11月16日

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

蒸茄笼

2017年11月15日

茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子的吃法，最好不用油炒，可将茄子洗净切开裂缝放于饭锅中蒸熟，取出，拌入姜末、葱花、蒜泥、麻油，稍加醋和酱油拌食，也是一道色、香、味俱全的佳肴，也是中老年人养生保健的健康菜。 茄子的吃法很多，各个地方的习俗也不尽相同，而今天介绍的茄龙，做法也挺多，不过主要为了给我家老太太吃，所以今天的这个茄笼属于清淡版本的。

栗子挞

2017年11月15日

十月金秋，秋天的味道阵阵袭来，除了那满园的挂花香，还有那到处弥漫的栗子香。栗子营养丰富，美味可口，有“干果之王”的称号。用栗子来做的这道栗子挞，口感相当丰富，酥松的挞皮，幼滑的栗子奶油，香糯的栗子肉，每一样都让你回味无穷。

花生可可玛德琳（玉米油版本）

2017年11月15日

玛德琳蛋糕也就是贝壳蛋糕，简单漂亮，是我非常喜欢的一款蛋糕。花生又名落花生、地果、唐人豆。花生有滋养身体、延年益寿的功效。所以民间又称它“长生果”，并且和黄豆一样被称为“植物肉”、“素中之荤”。把最美的玛德琳搭配营养香酥的花生，下午茶来一块搭配咖啡，幸福阳光一整天。

彩色心形蛋糕胚

2017年11月15日

五颜六色的蛋糕片组合而成的蛋糕胚，漂亮的让人无法抵抗。

耗油鸡胗

2017年11月07日

印象中鸡胗的大部分吃法就是烧烤，其实家常小炒就跟好吃的，搭配点耗油，也不需要过多的材料，就非常美味。

牛奶玉米

2017年11月07日

玉米是我们常吃的粗粮之一，早上上学、上班的路上。我们都会买一根暖和，软软的，香香的玉米，一边吃，一边去上班或者上学。但是大家肯定想不到玉米有很多的好处的：1、维生素含量非常高，2、维生素含量非常高，3、可降低人体胆固醇，4、可降低人体胆固醇，5、辅助治疗多种疾病，6、辅助治疗多种疾病。

海鲜皮蛋粥

2017年11月06日

海鲜皮蛋粥 是我根据皮蛋瘦肉粥做的调整，质地黏稠、口感顺滑、好消化。海鲜皮蛋粥保留了软糯的米粒，浓稠的皮蛋，还加入了海鲜的鲜香，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。

排骨黑米煲仔饭

2017年11月02日

这次我再用面包机做排骨黑米煲仔饭，这个米饭更好吃，大家可以尝试一下。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

彩绘蛋糕卷（小鸡快跑）

2017年11月01日

蛋糕卷也叫小四卷，口感细腻，吃过一次就喜欢的不得了，再搭配漂亮的图案，好吃又好看，前阵子看了叁拾而立的于老师的教学视频，发现了自己的很多不足之处，发现自己的蛋糕卷也可以很漂亮，美美哒~

小葱拌豆腐

2017年10月30日

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。而我的这道菜是一道简单至极的凉拌菜，不知道别的地方怎么做，我们东北的方法简单粗暴，调料也很少。

土 豆 丝 饼

2017年10月29日

土豆丝饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，土豆属于非常常见的食材，做法真的是五花八门，既可以当做菜，也可以作为主食，在我的印象中，中国当做主食的做法印象最深刻的就是土豆丝饼了，今天就来介绍下我家的土豆丝饼的方法。

栗香慕斯蛋糕

2017年10月29日

中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期。《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。由此可以看出栗子的历史悠久，相对的栗子的美味吃法也很多，进入十月，大街小巷的糖炒栗子就让人馋到不行，而热爱烘焙的我，不做一点关于栗子的蛋糕，好像都有点差点什么的感觉。

西蓝花鸡煲

2017年10月25日

西蓝花，西兰花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因，但是西蓝花的味道对于口重的我来说有点寡淡，所以就搭配了上辈子得罪我的鸡兄弟搭配了一下做了尝试，没想到味道还不错呢。