面包发烧友日思夜想的手套膜 | 怎么搞定？ by 水怜忧 - 菜谱

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浏览 36924 收藏 451 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、面粉品牌不同，吸水量就不同，食谱配比也会不同，手套膜的所需的时间就不确定，并且手套膜的质量也会有所差距。
2、不用品牌的厨师机，搅打面团所需的时间也是不同的，文内的时间跟档位仅供参考。

水怜忧 2021年03月09日发布

很多小伙伴开始做面包总会遇到各种问题，诸如“吐司出炉后口感粗糙”、“吐司进烤箱以后就不长个了”等等，首先都要从面团开始研究。虽然不是所有好吃的面包都必须揉出“手套膜”，但是喜欢吐司的话，那就是必要的了。

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