2016-09-06 加入
首届DW烘焙赛季军。第三届最具潜力。第五届长帝烘焙赛最佳创意。金龙鱼2020年全国烘焙大赛季军。商业合作请+v:Dear-fishyu
宝宝辅食:超萌卡通饺子
2020年12月01日
今天给大家分享一款超可爱的宝宝辅食:超萌卡通饺子。鱼鱼家的宝宝特别喜欢,还没下锅就叫唤宝宝想吃,真的太太太可爱了。超萌的造型能让宝宝更加有食欲,内馅用到的猪肉和胡萝卜,可以补充蛋白质和维生素A,它们都是可以提高宝宝免疫力的重要营养素哦。这款辅食可蒸可煮,烹饪方式任娃喜好,鱼鱼教你们用它来征服小宝宝们的胃!
椰香浓郁,汤中上品——椰子鸡汤
2020年11月30日
椰子鸡汤是十分著名的一道汤品,味道清甜,香气浓郁,绝对是鸡汤中的上品。椰子鸡汤的功效主要有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。在天气寒冷的时候炖上一盅,给家人补补身子,着实是美事一件。 前几天在家乐旗舰店购入了家乐新出的家乐椰子鸡汤口味浓汤宝,一直以来也很喜欢用家乐的产品做菜,味道好也很方便。新出的椰子鸡口味很对我的胃口,经过专业师傅特调配方,椰子和鸡汤完美融合,不添加味精,源自新鲜海南椰子无水直接榨取,有效保持椰子纯正香气。厨房小白也能做出椰香浓郁的椰子鸡汤噢~超简单,下面一起来学习椰子鸡汤的做法吧!
醇奶吐司:水果三明治
2020年11月24日
最近听到闺蜜怀孕的好消息,真的很替她开心。聊着聊着也分享了好多孕期的经验给她。想到孕期经常会嘴馋,空闲时间也比较充足,于是我就教她做了一款营养全面适合孕妈吃的美食,那现在就来分享一下我怀孕期间吃的最多的:醇奶吐司。 醇奶吐司制作食材十分家常,方便孕期姐妹自己在家操作。主要使用的食材有高筋面粉,主要能提供碳水化合物、蛋白质和部分维生素、矿物质和膳食纤维;鸡蛋富含优质蛋白质、B族维生素、钙、铁、锌等多种人体必须的营养物质;配方中少量的砂糖则能为孕妈提供能量;大量用到的食材还有牛奶,这次我选用了我熟悉的蓝臻妈妈奶粉来代替普通牛奶。选择蓝臻妈妈奶粉主要因为它相比纯牛奶少80%脂肪量,每100g奶粉脂肪含量还不到3g,是真正的低脂低GI奶粉,能把对孕妈的身体负担降到最低;不仅如此它还是首款含珍稀乳铁蛋白的孕妇奶粉,富含30种黄金配比珍稀营养,把它加入吐司里,可以赋予吐司更高的营养价值。我在孕期也有一天两杯蓝臻妈妈奶粉的习惯,每次产检营养都达标,还没有过多长胖~ 选择给闺蜜做这款吐司还有一个原因是它比米饭更诱人,在添加蓝臻妈妈奶粉之后,不仅营养丰富,口感更醇香。做好的吐司可以直接做早餐或下午茶,原味吃起来照样奶香味十足,也可搭配水果做成三明治,简单又快手。另外,孕期营养需要全面到位,可以多吃时令水果补充多种维生素,同时每天喝两杯富含30种黄金配比营养的蓝臻妈妈奶粉,补充孕期额外营养所需,保证能给予孕妈充足的营养补给~ 孕期我给闺蜜的建议是尽可能的长胎少长肉,所以这款吐司就更加合适了。制作上可以采取冷藏隔夜发酵,时间更加充足,且口感更加松软Q弹,非常好吃的哦!那话不多说,我们开始做吧。
换个花样做辅食,营养美味花朵饭团,宝宝特爱吃
2020年11月04日
大家好,我是鱼鱼,今天我们来做一套颜值超高的宝宝辅食:花朵饭团和蛋黄酱。跟之前有点不一样,今天做的是低糖版本的米饭饭团哦,搭配宝宝版的蛋黄酱,超级美味哦! 今天鱼鱼用到的电饭煲,是低糖电饭煲行业TOP1的美的MB40LS06电饭煲,京东11.11时购入的,低糖米饭45%还原糖含量噢!
中式点心 | 椰蓉酥
2020年11月01日
中式点心,椰蓉酥,这次做成了菊花酥的模样,成品还黄灿灿的挺好看的~上做法吧~此配方可以做12个。关于面粉:是金龙鱼河套平原雪花粉哈~文末的小贴士也请看到最后噢!
万圣节食谱 | 南瓜面包
万圣节吃这个可好~南瓜面包~这次用面包机制作,视频里有分享手套膜的做法,所以出炉的面包拉丝柔软很好吃哦~这款南瓜面包是之前的升级版本更香更好吃哦~祝万圣节吃的愉快~
超可爱的小熊花朵面包
2020年10月17日
做了那么多可爱造型的面包,今天来追加一款更可爱的:熊熊花朵面包。不光造型可爱讨喜,也是一款含夹馅的小面包哟~今天也是用面包机来揉面,揉好的面团加上红曲粉和可可粉,就能做出不同的造型~最后做好了的成品真的是太萌了,如果你也喜欢可以收藏试试看哟~
面包机食谱 | 蜂蜜紫薯吐司
之前有朋友私信问鱼鱼能不能出一款面包机的食谱,这就安排上。今天分享用面包机一键吐司的制作方法,超柔软的蜂蜜紫薯吐司,做法简单,新手可学~ 面包机对于想做面包的新手朋友们很友好,一键制作也很方便,在简单制作的基础之上,今天多加一个步骤,就能让用面包机做出来的吐司非常松软,密封存放3天依旧好吃~ 另外这款夹馅吐司可以做夹心款的,或者是直接加馅料来吃,风味不错,建议收藏~
南瓜米糊
2020年10月03日
一款超简单的营养米糊,用到了熟米饭来加入其中,整体口感很不错~而且多食南瓜好处多多,可以保护胃粘膜、帮助消化。如果是给小朋友喝苦役少糖或者无糖,选用甜一些的南瓜即可~
桂花豆乳布丁
今天介绍一款口感Q弹的小甜品,做起来很简单,不用打发也不用烤箱~入秋过后走在路上能闻到的阵阵桂花香,是这次小甜品的灵感.用糖桂花搭配豆乳一起制作而成的这道芬芳的小甜品,特别适合秋天来品尝呢~
颜值又美味的玫瑰花饺子
2020年09月14日
最近鱼鱼分享的中式点心大家都很喜欢,今天也同样再分享一款颜值很高的花样中式点心——玫瑰花饺子。做了两个版本,一个煎制,脆底好吃;另一个蒸制版本,软糯Q弹。花样美食做起来~
白巧克力树莓慕斯
2020年09月07日
最近跟着金龙鱼烘焙大师直播课中学到了慕斯的制作技巧,口感细腻的慕斯其实有很多细节,老师讲的很实用,这就学起来~今天分享的是白巧克力树莓慕斯,慕斯的层次和口味都有很大的进步噢~ 浪漫喜庆的季节,巧克力传递我心意。 香醇浓郁,柔滑细腻的口感,余香飘渺,浓情蜜意的感觉使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。人们喜爱巧克力无可抗拒的美味,更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。 在很多人心底的美好记忆中,幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷,丝丝萦绕。 今天鱼鱼就用白巧克力来制作一款甜蜜的慕斯蛋糕,综合树莓果肉酸甜的口感,加上超可爱的造型,用美味传递爱意~
渐变千层蛋糕
2020年09月05日
今天鱼鱼分享的这款甜品是渐变千层蛋糕,在基础千层的做法上,加入了红丝绒液,所以层次更加分明,奶油的部分添加了奶油奶酪来调味,更有回味哦!这款蛋糕颜值和味道都非常的赞~在家也能做,食材家常,简单易学~一起来GET吧!
白桃玫瑰慕斯
2020年09月01日
今天鱼鱼分享的是一款6寸的白桃玫瑰慕斯。作为口感最轻盈的搭配,慕斯中采用了水果和奶油打底来制作,表面的装饰也是用白桃果肉来拼成的一朵玫瑰花~兼顾口感的同时也满足了视觉享受。这款富有爱意的蛋糕,一起来看看怎么做的吧~
树莓爱心慕斯
七夕节,是中国民间的传统节日。经历史发展,七夕被赋予了美丽爱情传说,使其成为了象征爱情的节日,从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日,在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义。 作为另一个甜蜜的代表,口感丝滑的甜品慕斯在节日中品尝更适合不过了。今天鱼鱼分享根据七夕节的浪漫色彩制作的一款树莓慕斯,小小一颗颗爱心的树莓果环绕一圈,是小小的惊喜噢!渐变的粉色也非常惹人爱。酸甜综合口感很不错~表面的镜面装饰也传达了情人之间最直接的爱慕之意。希望这款口感丝滑的树莓爱心慕斯您们能喜欢噢~
中秋团圆全麦核桃面包
2020年08月30日
中秋节,是中国民间的传统节日。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。 对于即将到来的中秋佳节,鱼鱼也制作了一款老少咸宜的中秋团员面包,全麦粉的加入让面包更加健康,内馅部分用的果干果仁,鱼鱼家人比较爱吃核桃和葡萄干,于是就做了这款中秋团圆全麦核桃面包。表面的装饰部分是这次的大亮点:在发酵好的面团上绘画出了一副中秋赏月图,一家三口团圆夜赏月,月亮上的小兔兔也在过节呢~夜空中有燃起的中式灯,这也是中秋节的一大特色之一。 对于美食爱好者而言总能把所有的节日祝愿都寄托在美食上,今天这款中秋团圆全麦核桃包分享给大家,也希望您们能喜欢~
红豆桂花小兔子面包
农历八月十五日为中国的传统节日中秋节。中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。 关于赏月其中还有一段小故事:相传古时候嫦娥身边有只玉兔,据说嫦娥身体变轻,开始升空时,惶恐中抱起了一直喂养的小兔子,小兔子便随她一起上了月亮。后来我们在赏月时也时常想着看月亮上的嫦娥和她的小兔兔呢~ 中秋赏桂花也是一大特色,人们经常在中秋时赏桂花,食用桂花制作的各种食品。 鱼鱼结合时中秋节的时令特色,祭月赏月,托月追思,制作了一款用红豆桂花做内馅,小兔子外观做造型的一款小面包~绵密的红豆加入桂花酱,更加芳香了。小兔子的造型讨巧又可爱,大家学起来也很容易上手,话不多说,开始做吧!
不用烤箱也能做,超拉丝蜂蜜脆底面包(电饭煲版)
2020年08月27日
今天分享一款不用烤箱也能做的面包,一口电饭煲就能搞定的蜂蜜脆底面包~这款面包的食材普通家常,简单易做,做出来的面包放凉了一样松软好吃~自己做无添加美食,美味又健康噢!这次用到的是金龙鱼高筋小麦粉,最近做面包也一直在用它,专业级烘焙用粉,做面包出膜快,成品易拉丝,麦香浓郁,喜欢面包拉丝效果的朋友千万不要错过哦~
蝴蝶结馒头
2020年08月21日
今天分享一款宝宝辅食——蝴蝶结馒头的做法。造型可爱,口感暄软,很对小宝宝们的胃口。成品的粉色来自火龙果汁,再加入少量的柠檬汁,面团分割较小,蒸制时间很短,可以确保高温蒸制后依旧好看。一起来看吧~
中式点心 | 奶黄酥
2020年08月20日
今天分享一款中式点心——奶黄酥。不甜不腻的口感,香酥掉渣。制作简单有诀窍,详细步骤马上揭晓~ 此配方可做12个奶黄酥,文末有小贴士,请看到最后哦!
中式点心,椰蓉酥
中式点心,椰蓉酥,这次做成了菊花酥的模样,成品还黄灿灿的挺好看的~上做法吧~此配方可以做12个。文末的小贴士也请看到最后噢!
低脂无油炸鸡柳(空气烤箱版)
2020年08月07日
今天分享一款香酥可口的炸鸡柳,说是炸鸡柳但却不用油~因为今天用到的厨房神器:空气炸烤箱。外皮酥脆的同时不油腻,吃起来一个接一个~鸡胸肉或者鸡里脊都可以,几块钱就能做好大一盘,做法先腌后空气炸,小白都能做的会哦~感兴趣的朋友们,试试~
超拉丝的椰蓉餐包
今天鱼鱼分享的是这款超拉丝的椰蓉餐包~椰香十足,特柔软哦~用到的是金龙鱼高筋面包小麦粉哦~成品柔软拉丝很好吃。除了配方之外,鱼鱼分享一个夏季制作面包的小tips对夏季控制面温很有效:把粉类(除酵母黄油)材料、液体材料和厨师机桶冷冻15分钟,再取出来揉面。这样即使揉面时长20分钟,依旧能得到面温非常不错的面团哦~夏季做面包时会发生温度太高,揉面过程中面团提前发酵,影响成品口感的问题,用到上诉方法能很好的规避这个问题,良好的发酵是做面包最核心的一步了~看完视频希望对夏季在做面包的你有帮助哦!
不用一滴油,教你做香酥掌中宝
2020年06月26日
掌中宝,也叫鸡脆骨,也有别名称之为鸡膝软骨。它以其独特的口感而倍受食客青睐。今天要分享的是不用一滴油的香酥炸掌中宝~无油低脂,口感酥脆,吃起来无负担。
无糖无油饼干,全麦黑芝麻能量棒
2020年06月06日
这个简单好吃的饼干是来自健身朋友提议,让我试试做无糖无油耐嚼的能量饼干。还别说,做出来的饼干口感很香,蹦嘎脆,一口接一口,不一会儿就吃光,好在做法也简单,材料家常,再做便是。有时候打打牙祭又怕热量太高,那这个小饼干就太适合不过了,收藏着做起来哟~更多美食教程会陆续更新,喜欢的朋友关注我噢~