桂花豆乳布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先来制作桂花布丁层：吉利丁片泡冷水

• 步骤 2：

  

  变软后的吉利丁片吸干水分，放入温水中至融化

• 步骤 3：

  

  加入糖桂花，搅拌均匀。桂花布丁层就做好啦。

• 步骤 4：

  

  倒入模具中，每个约20G，成品6个，冷藏备用。（这里我用的是杯子蛋糕模具）

• 步骤 5：

  

  黄豆洗干净后放入臻米破壁机中，加入适量的水，开启豆浆键，一键煮豆浆。

• 步骤 6：

  

  全程约20多分钟，这个时间放在冷藏中的桂花布丁层也正好可以凝固~

• 步骤 7：

  

  煮好的豆浆称量出来

• 步骤 8：

  

  加入砂糖、炼乳和牛奶后搅拌均匀，这个时候豆乳的温度也在慢慢降温

• 步骤 9：

  

  豆乳布丁层的吉利丁片泡冷水变软，加入温热的豆乳中，温度不要超过50度，以免影响吉利丁片的凝固效果。

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，适当冷却，豆乳布丁液就完成了

• 步骤 11：

  

  取出模具，倒入已经冷却的豆乳布丁液。

• 步骤 12：

  

  放入冰箱冷藏4-6小时后才能脱模

• 步骤 13：

  

  4-6H凝固后取出

• 步骤 14：

  

  倒扣，用热毛巾或者吹风机来帮助脱模

• 步骤 15：

  

  超级Q弹的桂花豆乳布丁就做好啦~很香的哟~

• 步骤 16：

  

  口感也非常嫩滑哦~甜而不腻，做法简单，喜欢请收藏，欢迎交作业哟~