不用烤箱也能做，超拉丝蜂蜜脆底面包（电饭煲版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，黄油需要提前软化。

• 步骤 2：

  

  称取材料，干料和湿料分开称量。其中粉类为金龙鱼高筋小麦粉，粉质细腻，面包出膜快，浓郁麦香。

• 步骤 3：

  

  除黄油以外的材料混合成团，厨师机低速转高速，搅打出面团的弹性。加入黄油，低速混合转高速，搅打出面团的延展性，面团表面光滑，拉开有坚韧的薄膜即可。

• 步骤 4：

  

  取出面团，将面团整理光滑。

• 步骤 5：

  

  温度28度，湿度75%，发酵至两倍大，约90分钟。

• 步骤 6：

  

  面团排气，整形，分成8份，滚圆，盖保鲜膜，室温醒发松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  面团排气，两侧收拢，擀开，擀成长条形，翻面。

• 步骤 8：

  

  从上往下轻轻卷起，底部捏紧，收口朝下。

• 步骤 9：

  

  对切成2半。

• 步骤 10：

  

  电饭煲底部刷玉米油和蜂蜜，撒白糖和白芝麻。

• 步骤 11：

  

  放上面团，切面朝下，卷面朝上。

• 步骤 12：

  

  将面团二次发酵，温度32度，湿度80%，大约45分钟，体积变大。

• 步骤 13：

  

  判断是否发酵好，可用手按表面，按下不回弹即可。

• 步骤 14：

  

  电饭煲选择蛋糕模式（如果没有蛋糕键，按煮饭键即可）

• 步骤 15：

  

  时间大约60分钟，一键面包就做好啦！

• 步骤 16：

  

  烤好后炉脱模晾凉，口感超拉丝的蜂蜜脆底面包就做好啦~