小贴士

1、夏季制作时，油皮中的水尽可能用冷藏水，避免面团搅拌后过热。
2、配方中的量是12个奶黄酥，如果大量制作直接翻倍即可。
3、全程制作时，需要注意油皮要盖保鲜膜防干！！！
4、这次油皮和油酥的混合方式是整个混合，折叠擀开再分割，对于老手朋友习惯分割再牛舌卷的，也可以按照自己习惯的操作来。
5、最后是烘烤的温度和时间，都是仅供参考哈~