奶香面包棒的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机加入高筋、低筋面粉，白糖和酵母，搅拌均匀。 Tips：先将所有干性材料混合均匀。如果家里没有面包机或厨师机，也可以用手动揉面的方式。 另外，如果全是用高粉，做出来的面包口感会较韧，对太小的宝宝来说嚼起来比较费劲，所以我加了些低粉来综合口感，让面包更加松软，1岁左右的宝宝都能轻松入口。

• 步骤 2：

  牛奶分6次倒入，最后加入植物油。继续搅拌至面团表面光滑时取出。 Tips：植物油建议使用橄榄油。另外，要揉至面团表面光滑有弹性，不粘手。

• 步骤 3：

  裹上保鲜膜，放到烤箱中，38摄氏度发酵30～40分钟。 Tips：如果家里的烤箱没有带发酵功能，可以在烤箱底部放一碗热水，密闭后加快发酵速度。（水凉后要换成热水继续发酵）观察到面团发酵至2倍大即可。

• 步骤 4：

  用手拍打出空气，捏出每份为15g的小面团，揉成长条。覆上保鲜膜，室温下醒发10分钟。 Tips：醒发是发酵过程的延续，可以增加成型面包的体积。另外，如果醒发不足，会导致面包质地过于密实，吃起来就不够松软。

• 步骤 5：

  喷水，撒上芝麻。 Tips：在面包棒放进烤箱前喷水，可以延迟面团发酵，在天气热时防止发酵过快面团过酸，同时可以沾上芝麻。

• 步骤 6：

  放入烤箱中层，200摄氏度烘烤15分钟。（记得提前预热烤箱）

• 步骤 7：

  完成！