山药栗子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟。 Tips：处理山药的时候最好戴上一次性手套，避免过敏。加醋是为了减少山药的粘液。

• 步骤 2：

  板栗切片，山药切块。

• 步骤 3：

  一起上锅，水开后继续蒸20分钟。

• 步骤 4：

  小火翻炒芝麻至泛黄。 Tips：炒芝麻的时候要多次翻炒，全程小火，避免炒过头。

• 步骤 5：

  蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。 Tips：喜欢甜味的，可以在此步骤加入少许白糖调味。

• 步骤 6：

  板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。 Tips：栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，棉若薄纱，轻盈玉润。口感又甘甜甜美，油蜜润喉。再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，宝宝一定会特别喜欢。

• 步骤 7：

  用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。 Tips：加黄油是为了增加板栗馅的粘性，吃起来口感会更好，另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。

• 步骤 8：

  手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。 Tips：因为山药有粘性，将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，或者可以带上一次性手套。

• 步骤 9：

  包入栗子馅，搓成饼状。

• 步骤 10：

  裹上芝麻，即可享用。