芝士水波蛋配煙熏三文魚的做法步骤

• 步骤 1：

  簡易沾醬：將1個熟蛋黃壓碎 加入沙拉醬、檸檬汁拌勻

• 步骤 2：

  蛋白切丁 醬分2份 1份加入蛋白拌勻 另1份拌碟用

• 步骤 3：

  麵包用平底乾鍋（別放油）小火煎至金黃色

• 步骤 4：

  上面趁熱放置1片芝士片 讓芝士片稍微溶化

• 步骤 5：

  培根用平底鍋最小火慢慢煎至兩邊焦黃色 乾乾的就可以

• 步骤 6：

  準備一張大保鮮膜（可加熱用保鮮膜）表面抹一層油 準備一個小碗 將保鮮膜放上去（抹油那面向上）

• 步骤 7：

  打入1個雞蛋（室溫）

• 步骤 8：

  將保鮮膜稍提起 擰緊扎口

• 步骤 9：

  鍋燒開水後轉中小火 將雞蛋放水中 煮1分鐘 中途用筷子稍微翻面（要用計時器準確計時）關火 蓋上鍋蓋燜3分鐘

• 步骤 10：

  時間到 打開鍋蓋將雞蛋撈出 放一旁備用

• 步骤 11：

  芝士片上放1片培根 再放混合蛋白的蛋黃醬

• 步骤 12：

  放上切片的牛油果、煙燻三文魚

• 步骤 13：

  另一片麵包放上切片的牛油果

• 步骤 14：

  將水波蛋放至不燙手還有一點余溫時將1片芝士片包住水波蛋 放在頂部 旁邊放一點沙拉菜 將另一份醬擠在四周 撒上紅椒粉 再放上另一片麵包和另一片培根（傾斜竪起）可以放1勺魚子醬 檸檬放一旁 吃前擠上檸檬汁便可食用

• 步骤 15：

  完美的芝士水波蛋！