母親節-玫瑰花玻璃罩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕體：將室溫的黃油加砂糖打發至顏色發白

• 步骤 2：

  雞蛋打散 分4-5次加入打發至體積膨脹（每次雞蛋都必須完全混合才能加入下一份雞蛋 否則會出現油水分離）此時烤箱預熱180度

• 步骤 3：

  篩入低筋麵粉 加檸檬皮屑、鹽

• 步骤 4：

  用刮刀拌勻

• 步骤 5：

  裝入已墊紙的馬芬模中 送入已預熱180度烤箱 烤25-30分鐘 出爐待涼

• 步骤 6：

  準備一個氣球 打氣綁好 放在一個杯子上 底下墊個盤子 盤子上墊張錫紙或油紙方便清洗

• 步骤 7：

  制作玻璃罩：將砂糖、水、水飴倒入鍋中 中小火煮至120度 關火

• 步骤 8：

  馬上倒在氣球上 待乾備用

• 步骤 9：

  廣東現在的天氣潮濕 我需要放冰箱定型才能乾

• 步骤 10：

  乾後 從氣球底部（綁結的地方）剪一個小口 將氣放掉 小心把氣球去掉 玻璃罩便完成

• 步骤 11：

  制作奶油奶酪霜：將室溫放軟的奶油奶酪、黃油加入糖霜 打發至體積膨脹

• 步骤 12：

  加入色素 攪拌均勻（我這次用的是wilton聖誕紅）

• 步骤 13：

  準備一個玫瑰花嘴（wilton 104）裝入裱花袋中 裝入奶酪霜

• 步骤 14：

  從中心位置先裱上花蕊（如果沒有裱杯子蛋糕的固定器 可以用一根竹籤插入杯子蛋糕底部 就可以輕鬆旋轉杯子蛋糕了）

• 步骤 15：

  再依次從側面裱上花瓣

• 步骤 16：

  完成

• 步骤 17：

  將玻璃罩罩住杯子蛋糕 送給媽媽 給媽媽一份驚喜吧！