可可全蛋海绵裸蛋糕

2017年02月24日

#小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了，不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合，赶紧试试看吧，我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃，海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊 做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，不容易消泡 我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 这个方子也可以做六连的纸杯蛋糕，这个方子可可味很浓郁 口感绵密真的非常好吃 海绵蛋糕部分：低粉70克，可可粉20g，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳130克），细砂糖75克，牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克 装饰部分：淡奶油350g，黑巧克力10g，白糖20g、草莓适量 糖酒液部分：糖30g，水30g，朗姆酒15g

做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻

2017年02月15日

#小小美食日记#老发西式糕点 今天来个中式的硬菜吧！好吃的不得了的老鸭汤。从我爸那里学的真的非常好喝，一点都不腻，表面也没什么油，真的很清爽，不用担心发胖啦，用这个方法做鸡汤也非常好喝哦

黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法

2017年02月04日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。汤圆最经典的当然是芝麻汤圆了，这里我也会分享一个配方，自制的芝麻馅超好吃的哦，还有前卫的芝士汤圆，用五彩缤纷的颜色把这个元宵节过的更有色彩吧。

花样汤圆 卡通汤圆青蛙汤圆 花朵汤圆 猫爪汤圆 彩色汤圆做法

2017年02月01日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。你还在吃速冻汤圆吗？元宵节来点诚意自己做好吃又好看的汤圆吧 汤圆材料：糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等

让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆

2017年01月31日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。你还在吃速冻汤圆吗？元宵节来点诚意自己做好吃又好看的汤圆吧 汤圆皮材料：糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等 配料：芝麻、芒果、香蕉、白砂糖

巧克力海绵纸杯蛋糕

2017年01月26日

#小小美食日记#做海绵蛋糕最主要是鸡蛋打发跟翻拌手法，我用的是蛋抽翻拌感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，180度 二十分钟左右 温度时间仅供参考 这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 这个量刚好可以做六连模的纸杯蛋糕六个，六连的纸杯蛋糕是那种大一点的纸杯，12连得是小纸杯，

保存淡奶油小窍门

2017年01月24日

很多人对一升的淡奶油敬而远之 觉得很难保存很难一次性消耗完 因为开封了保质期很短 这里说一个小窍门

春节必备菜 懒人烤鸡

2017年01月17日

#小小美食日记#马上要过年了家里鸡鸭鱼肉肯定是必备的，吃腻了炖的炒的那就来个烤的吧，绝对是餐桌的一道硬菜，不过这个菜需要提前一天腌渍入味，然后再入炉烤制，即使你没学过做菜这个也一样难不倒你的，不用煎炒烹炸，一个烤箱就能搞定啦。鸡最好选择三黄鸡、嫩鸡不要选老母鸡，不然烤好你会咬不动的哈哈 配料根据鸡的大小自行增减，盐根据个人口味决定用量，还可以根据个人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等

简单不易失败的布朗尼蛋糕做法

2017年01月13日

#小小美食日记#布朗尼真的可以说是最简单的蛋糕做法了，不用打发也不用泡打粉各种材料搅拌均匀就可以了，说到布朗尼最有名的应该就是PH的方子了网上一搜一大把，我做了感觉有点太油太甜了，按照自己的口味减糖减油了，这是热量炸弹再减也还是高热量的，所以别因为好吃就猛吃哦 我用的是屋诺的8寸方形慕斯圈，垫了油纸做的，冷却后脱模切片即可，不用专门买方形模具了，慕斯圈照样能烤蛋糕哦

萌萌哒翻糖破壳小鸡海绵纸杯蛋糕#盛年锦食 忆年味#

2017年01月08日

#小小美食日记#鸡年做了个应景的蛋糕，用翻糖膏做的小鸡有木有很可爱啊，祝大家鸡年大吉！ 做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，180度 二十分钟左右 温度时间仅供参考 此方是小嶋的经典海绵方子，我已经减糖了真的不要再减了。这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕

卡通狮子双色草莓芒果慕斯

2017年01月01日

#小小美食日记#这个慕斯我加了奶油奶酪，个人感觉味道更醇厚，跟海绵搭配特别和谐，如果你是懒人也可以直接用饼干碎加黄油做底也会很好吃的，那就变成免烤慕斯了，材料看起来有点多，做一次就知道了其实也不是很难的 大致步骤是先做一个海绵胚做夹层，水果泥加入融化的吉利丁跟奶油奶酪混合入模冷藏 此方子可以做一个屋诺8寸方形或者6寸圆形慕斯一个

懒人快手土豆泥披萨附马苏里拉选购技巧

2016年12月28日

#小小美食日记#土豆泥做披萨底不需要发酵，新手也能轻松掌握，百分百成功。快手又好吃，超级简单。你可以提前准备好土豆泥 早上放烤箱里做起来当早餐也不错。但是这个不能拿起来吃，只能用勺子哦，很拉丝很好吃 配菜可以根据自己喜好选择。比如洋葱、香肠、黑橄榄等等，都可以。篇末我会写如何购买好吃的马苏里拉的方法一定要看哦，披萨好不好吃大部分是由马苏里拉决定的。披萨除了饼胚，其他配料都没那么精准，其实是很简单易做的。你喜欢吃什么就可以加什么，但是千万别加太多了，还有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脱水再操作。 此方子适用于8寸披萨，我用的是屋诺的8寸披萨盘分量刚刚好。

好吃又简单的蒜蓉欧包#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月27日

#小小美食日记#这几个小欧包是真正的法国货哦，漂洋过海人肉带回的，回炉烤一下外脆软很有较劲，回味有麦香味，但是一次只能吃一个不然嘴巴嚼的会很累，我就试着切片烤，混合着蒜蓉的香味真的特别好吃，嘎嘣脆特别香，我又加了花生酱营养加倍哦。多吃花生好处多多，每天早餐坚果不能少。 喜欢美食烘焙的可以加我微信交流哦 微信号 179301872，注明豆果,做我的方子有问题都可以直接问我，我知道的都会告诉你

萌萌哒软绵绵纯奶一键面包机吐司#趣味挤出来，及时享美味#

2016年12月26日

以前一直都用瓶装的花生酱，现在四季宝推出袋装的更容易收纳了，也更方便食用，可以直接挤在面包片上，这次做了超简单的一键吐司配花生酱简单到没朋友，早餐只要5-10分钟即可搞定又健康又快手，花生是最常见的坚果营养价值非常高，有健脑、抗癌等功效。营养价值职高连牛奶、鸡蛋、肉类都甘拜下风，又好吃又营养又美味还不赶紧吃起来！

厚底什锦鲜虾披萨附马苏里拉挑选技巧

2016年12月17日

家里的马苏里拉买来很久了一直没动手做，今天把马苏里拉拿出来决定做起来！绝对秒杀市售的披萨，用的材料更好吃的也更放心，篇末我会写如何购买好吃的马苏里拉的方法一定要看哦，披萨好不好吃大部分马苏里拉决定的。披萨除了饼胚，其他配料都没那么精准，其实是很简单易做的。你喜欢吃什么就可以加什么，但是千万别加太多了，还有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脱水再操作。 此方子适用于8寸披萨，我用的是屋诺的8寸披萨盘分量刚刚好。

入口即化的美味可可海绵树桩蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#

2016年12月15日

冬天到了来一块温润香甜又微苦的可可海绵蛋糕再好也不过了，这次配合圣诞节我做了两个树桩造型，有木有很好玩？做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，可可粉是消泡小能手所以这款蛋糕稍微有点难度的，当你吃上一口这个蛋糕你就知道这是件多么幸福的事啦 此方来自甜朵，不要减糖一点都不甜的。我把做法改了一下用分蛋的方法更容易成功，这个方子也不用坐温水比较容易操作。 做我的配方有问题可以加微信交流 微信号179301872，暗号豆果

戚风失败原因

2016年12月10日

戚风虽然是基本款蛋糕，做法简单材料简单，但是失败的却五花八门，对于烘焙新手来说戚风蛋糕应该都会有不太美好的经历吧，所以就叫气疯咯。我最近收到很多人发给我的失败图片，现在来整理一下，当然还有很多原因是我不知道的，如果你知道可以告诉我，我以后再整理归纳发出来，大家一起互相学习进步把蛋糕做得更好。

新手入门超级简单又美味的提拉米苏蛋糕#圣诞烘趴 为爱起烘#

2016年12月09日

#小小美食日记#提拉米苏在意大利原文里，是带我走或记住我。提拉米苏蛋糕包含了咖啡的苦，甜酒的醇，巧克力的馥郁，手指饼干的绵密味道，加上奶油和奶酪的加入层次丰富，看起来好像很复杂其实做法非常简单，而且是免烤的，真的是个入门级的蛋糕哦，临近圣诞节我做了一个圣诞风装饰的，祝大家圣诞新年快乐！

小嶋经典塔皮附南瓜馅做法

2016年12月04日

#小小美食日记#这个方子我做了很多次了，真的超好吃的，又简单又好吃，跟开酥的蛋挞都有的一拼哦。这个塔皮可以搭配什么馅都好吃，多余的我还做了几个小塔，没有馅直接做成饼干都好吃的不得了，这个方子可以做大概两个8寸，具体根据你擀皮的厚薄决定，没做完的皮你可以冷冻起来保存，提前回温使用即可，非常方便。这次我特地拍了视频，新手也可以尝试哦，零失败。南瓜馅我是用了木子的方子，没有放那些香料粉，但是依然很好吃哦，这个量做一个八寸有点多，你可以把多余的部分直接做成布丁一起烤也不错哦

原汁机苹果胡萝卜汁

2016年12月01日

#小小美食日记#小孩子不喜欢胡萝卜，那怎么可以让他吃进去呢？我想到用孩子喜欢的苹果调和胡萝卜的特殊味道，结果证明孩子很爱喝哦，胡萝卜营养丰富，其中胡萝卜素的含量比普通蔬菜多的多，是土豆的360倍，经常食用胡萝卜对身体好处多多，可以增强免疫力，所以要想办法让孩子多吃点哦

排毒养颜芹菜梨汁

2016年11月27日

#小小美食日记#原汁机的第一杯榨的就是这一杯芹菜梨，排毒润肠美容养颜，有些人接受不了芹菜味道你可以梨的量加大一点，果汁因为把渣渣全部去掉了喝起来特别清口，你也可以加一点蜂蜜那味道就会更好一点，嗓子不舒服啦、脸上冒痘痘啦都可以喝这个哦，制作也特别简单，份量也都是根据你自己喜好随意配比的

低糖少油健康菠菜戚风（后蛋法）

2016年11月26日

菠菜戚风不知道谁先发明的，开始觉得是黑暗料理没想到做出来颜色非常惊艳，完全没有什么怪味道，颜色直逼抹茶，但是价格却只有抹茶的零头，我的菠菜汁是原汁机做得，一点都没有渣特别方便，一般料理机要先切碎再加水打泥还要过滤才能用，颜色也会变淡，原汁机直接做出来就能用了没有加水颜色更加碧绿 我这个方子减了很多糖一般人吃会觉得很淡，正常糖量是60g我减半了，非常非常淡适合给小孩子吃，如果你自己吃的话建议加糖哦不然会觉得没味道的 用后蛋法能让蛋黄糊更容易翻拌均匀，不容易结小疙瘩，此方适用于18厘米中空模具

咖啡海盐戚风蛋糕（后蛋法）

2016年11月26日

这款蛋糕吃起来是淡淡的咖啡味回味甜中带一点点咸，透过海盐凸显了咖啡的香味，丰富的后味浑然一体，吃多了原味戚风，来个咖啡的试试看，真的很好吃，我用的是现磨意式黑咖啡，你也可以用黑咖啡粉代替，千万别用三合一的那种哦 用后蛋法能让蛋黄糊更容易翻拌均匀，不容易结小疙瘩，此方适用于18厘米中空模具，这次用了UKOEOHQ35蒸烤箱，双层玻璃门保温性更好，温度也很准确 这是原味戚风做法 方子不一样手法是一样的视频地址请戳：http://www.miaopai.com/show/hdBSp6K5JuVhlGPPlkRVSg__.htm

原汁机玉米汁

2016年11月25日

#小小美食日记#玉米有一层外壳全部打成泥口感不好，用原汁机把那些粗糙的渣渣全部去掉，喝起来特别顺口一点都不拉嗓子，有一股很清甜的味道，甩那些外面卖的玉米汁几条街，颜色也是棒棒哒，做法也很简单

火龙果奶油糯米蛋糕

2016年11月23日

#小小美食日记#糯米能做蛋糕吗？当然能！而且非常好吃哦，糯米有特有的粘性做出来的蛋糕会更加绵软细腻，单吃也很好吃哦，用奶油水果裱起来味道更加升级，裱花也零难度，不用抹面都是用勺子完成的，这个量可以做一个六寸或者四个屋诺四寸心形模具，四个爱心拼起来很漂亮哦