韩式裱花蛋糕—柠檬海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬用盐搓洗干净，刮出最外层黄色的皮屑，不要刮到白色部分，白色部分是苦的

• 步骤 2：

  28克牛奶加黄油17克，蜂蜜4克、柠檬皮屑混合均匀放在锅里保温大概40度左右

• 步骤 3：

  准备无水无油的容器放入3个鸡蛋一次性加入白砂糖

• 步骤 4：

  坐温水打发至蛋糊画八字不消失

• 步骤 5：

  用低速整理蛋糊，每个地方停留15～30秒慢慢转盆到下一个地方，直到面糊没有大气泡，变得非常细腻（这一步不能省，决定了蛋糕口感）

• 步骤 6：

  分两次筛入低粉混合物用蛋抽拌至无干粉，再筛第二次

• 步骤 7：

  、用刮刀隔着淋入温热的牛奶拌大概30下拌匀

• 步骤 8：

  面糊倒在白色纸模里九分满差不多有十个

• 步骤 9：

  烤箱提前170度预热好以后放入烤箱烤20-25分钟，具体温度跟时间根据实际情况适当调整，烤好晾凉备用

• 步骤 10：

  准备豆沙加几滴水搅拌顺滑

• 步骤 11：

  加入色素混合成自己想要的颜色

• 步骤 12：

  打花桩、花心

• 步骤 13：

  先围三瓣玫瑰花

• 步骤 14：

  再围五瓣玫瑰花

• 步骤 15：

  纸杯蛋糕抹上豆沙备用

• 步骤 16：

  調出绿色的豆沙做叶子

• 步骤 17：

  放上花朵 挤上花苞跟叶子

• 步骤 18：

  完成

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  完成

• 步骤 21：

  完成