"烘焙是个甜蜜的坑"翻糖主题蛋糕

2017年05月19日

#小小美食日记#都说一入烘焙深似海，你还记得你当时是怎么进入这个坑的吗？是为美味还是心血来潮呢？你是给自己的孩子吃？送父母还是自己喜欢吃呢？当你不停的买买买你会发现家里的厨房不够大、柜子不够多、盘子也不够、手机也不好使…原来烤箱才是最便宜的…. 此方是小嶋的经典海绵方子，我已经减糖了真的不要再减了。这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 这个量刚好可以做六连模的纸杯蛋糕六个，六连的纸杯蛋糕是那种大一点的纸杯，12连得是小纸杯，

适合烘焙新手的简单又好吃的蔓越莓饼干

2017年05月11日

#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错，个人觉得略甜所以降低了甜度，原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。烘焙新手也能轻松完成 你只要注意黄油充分软化，打发到位就肯定可以成功。口感酥脆中间能吃到酸酸甜甜的蔓越莓Q软的颗粒，简直太和谐啦！你一吃就会爱上的！ 材料：黄油100g 盐1.2g 牛奶25g糖41g 低粉125g 杏仁粉25g 蔓越莓50g

草莓果酱做法

2017年04月28日

#小小美食日记#草莓下市之前做了一堆的草莓酱 直接吃擦面包夹蛋糕都非常好吃。糖越多保存的越久 未开封三个月没什么问题。等天气热一点还可以做草莓冰棒 哈哈

草莓奶油纸杯蛋糕

2017年04月25日

#小小美食日记#草莓季怎么能错过呢？这个方子可以做6个小纸杯 我是大量做了三十几个杯子

懒人腊味煲仔饭

2017年04月10日

#小小美食日记#家里人口少不知道怎么做饭？今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。 一锅出的美食碗都不用多洗一个了哈哈 懒人的福音啊！

少女心爆棚的瑞士蛋白糖 免熬糖版

2017年04月10日

#小小美食日记#好多人以为是溶豆这个不是哦。溶豆花纹没有那么清晰 这个糖量很大 但是糖多才会有这么清晰的纹路 味道就是甜甜的 蓬松的酥脆的口感 观赏性比食用性更高 密封保存会长时间保持松脆但是室外湿度大放的时间久。很多人都用熬糖版 缺点是少量做的话糖很容易熬糊 这个瑞士蛋白霜是隔水加热版本非常好操作 极力推荐！ 婚礼庆典的甜品台 小朋友的生日趴都是非常不错的有很高颜值的甜品 我的这个方子可以做一盘65升烤箱一盘的量 要是你烤箱小要减半哦

清明饼 棉菜饼做法 清明团子做法

2017年03月22日

#小小美食日记# 清明将至，田埂边的棉菜又悄悄的绿了，想起小时候捣臼砸棉菜的场景，，先把棉菜捣烂，然后加入糯米粉边捣边加水，要两个人默契配合，一个人捣一个人负责翻，最后变成一团绿绿的糯米团。现在捣臼看不到了，家里制作都是直接机器打碎然后拌糯米粉，但口感还是有差别的。要是没有的话可以用艾草做清明饼。 连艾草都没有那就用菠菜做吧 取个绿色也行。当然味道会有区别哦 各种馅料搭配可以根据自己需要增减

原汁机食谱 红心火龙果渐变酸奶

2017年03月10日

#小小美食日记#个人超爱火龙果的。因为大个好吃。红心火龙果真的是高颜值代表啊。不管是直接吃还是榨汁或者用来做蛋糕装饰都是惊艳啊！无论你是做果酱、榨果汁、酿酒、做罐头怎么做怎么好吃 。 颜色超美的有木有？其实做法也很简单

原汁机食谱 菠萝柠檬汁

2017年03月04日

#小小美食日记#菠萝跟凤梨长得很像对不对?很多人都分不出来以为是同一种水果。以为只是产地不同。那怎么分呢？菠萝便宜凤梨贵呗 够简单粗暴吧？哈哈 开玩笑啦！那怎么分辨呢？菠萝的叶子有锯齿状的 凤梨的叶子是光滑的 这样你一眼就能分辨出来啦 菠萝有很多吃法 而且有非常浓郁的果香味 用来榨汁做饮料再合适不过了 完全不用加其他东西就很好吃了

原汁机食谱番茄胡萝卜橘子汁

2017年03月02日

#小小美食日记#番茄我选了大小两种番茄 樱桃番茄味道更浓郁 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 但是很多小朋友不爱吃 那就用番茄跟桔子的味道去掩盖胡萝卜味这款饮料很健康本身水果没什么糖份 小朋友或者减肥的人特别适合哦。做法也是超级简单。用原汁机出来的汁无渣口感又好 一口气就能喝下满满的营养啦 这里特别说明一下有人说樱桃番茄也就是圣女果是转基因 其实不是的 小番茄只是杂交的品种 很早就有了而且小番茄红度足 糖度高口味好更适合当水果吃哦。 材料：番茄1个。樱桃番茄200g 胡萝卜1根 桔子1个

原汁机食谱 好吃又简单的芒果冰沙

2017年03月02日

#小小美食日记#非常有名的热带水果之一，而且芒果的果实含有大量的营养元素，包括糖、蛋白质、粗纤维等等。芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分非常的高，是所有水果中少见的。芒果是最适合做各类甜品的水果之一。怎么做都好吃。喝腻了果汁来点冷饮吧。今天来个冰沙尝尝吧。

原汁机食谱橙香什锦水果茶

2017年03月01日

#小小美食日记#一般的水果茶都是把各种水果加热饮用，个人感觉破坏维生素非常可惜，今天用原汁机做一款原汁原味好喝健康又低卡的原汁机水果茶吧！ 材料：橙子两个，雪梨半个，草莓三颗，红茶包一个 装饰水果：草莓2颗，橙子两片

二月二龙抬头 温州芥菜饭 什锦炒糯米饭

2017年02月27日

#小小美食日记# 农历二月二龙抬头，温州有个传统，一是要剃头，二就是吃芥菜饭，吃了一年不生疮，几乎家家户户都会在今天做 那今天我就写一下这个芥菜饭的制作步骤吧 材料：糯米、香菇、红萝卜、芥菜、腊肉、葱 调料：油、酒、盐、味精

可可全蛋海绵裸蛋糕

2017年02月24日

#小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了，不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合，赶紧试试看吧，我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃，海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊 做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，不容易消泡 我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 这个方子也可以做六连的纸杯蛋糕，这个方子可可味很浓郁 口感绵密真的非常好吃 海绵蛋糕部分：低粉70克，可可粉20g，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳130克），细砂糖75克，牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克 装饰部分：淡奶油350g，黑巧克力10g，白糖20g、草莓适量 糖酒液部分：糖30g，水30g，朗姆酒15g

做了这一步让你的老鸭汤好喝不腻

2017年02月15日

#小小美食日记#老发西式糕点 今天来个中式的硬菜吧！好吃的不得了的老鸭汤。从我爸那里学的真的非常好喝，一点都不腻，表面也没什么油，真的很清爽，不用担心发胖啦，用这个方法做鸡汤也非常好喝哦

黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法

2017年02月04日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。汤圆最经典的当然是芝麻汤圆了，这里我也会分享一个配方，自制的芝麻馅超好吃的哦，还有前卫的芝士汤圆，用五彩缤纷的颜色把这个元宵节过的更有色彩吧。

花样汤圆 卡通汤圆青蛙汤圆 花朵汤圆 猫爪汤圆 彩色汤圆做法

2017年02月01日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。你还在吃速冻汤圆吗？元宵节来点诚意自己做好吃又好看的汤圆吧 汤圆材料：糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等

让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆

2017年01月31日

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日，俗话说不出十五都是年，在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下，让孩子也感受一下元宵节，从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。你还在吃速冻汤圆吗？元宵节来点诚意自己做好吃又好看的汤圆吧 汤圆皮材料：糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等 配料：芝麻、芒果、香蕉、白砂糖

巧克力海绵纸杯蛋糕

2017年01月26日

#小小美食日记#做海绵蛋糕最主要是鸡蛋打发跟翻拌手法，我用的是蛋抽翻拌感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，180度 二十分钟左右 温度时间仅供参考 这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕 这个量刚好可以做六连模的纸杯蛋糕六个，六连的纸杯蛋糕是那种大一点的纸杯，12连得是小纸杯，

保存淡奶油小窍门

2017年01月24日

很多人对一升的淡奶油敬而远之 觉得很难保存很难一次性消耗完 因为开封了保质期很短 这里说一个小窍门

春节必备菜 懒人烤鸡

2017年01月17日

#小小美食日记#马上要过年了家里鸡鸭鱼肉肯定是必备的，吃腻了炖的炒的那就来个烤的吧，绝对是餐桌的一道硬菜，不过这个菜需要提前一天腌渍入味，然后再入炉烤制，即使你没学过做菜这个也一样难不倒你的，不用煎炒烹炸，一个烤箱就能搞定啦。鸡最好选择三黄鸡、嫩鸡不要选老母鸡，不然烤好你会咬不动的哈哈 配料根据鸡的大小自行增减，盐根据个人口味决定用量，还可以根据个人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等

简单不易失败的布朗尼蛋糕做法

2017年01月13日

#小小美食日记#布朗尼真的可以说是最简单的蛋糕做法了，不用打发也不用泡打粉各种材料搅拌均匀就可以了，说到布朗尼最有名的应该就是PH的方子了网上一搜一大把，我做了感觉有点太油太甜了，按照自己的口味减糖减油了，这是热量炸弹再减也还是高热量的，所以别因为好吃就猛吃哦 我用的是屋诺的8寸方形慕斯圈，垫了油纸做的，冷却后脱模切片即可，不用专门买方形模具了，慕斯圈照样能烤蛋糕哦

萌萌哒翻糖破壳小鸡海绵纸杯蛋糕#盛年锦食 忆年味#

2017年01月08日

#小小美食日记#鸡年做了个应景的蛋糕，用翻糖膏做的小鸡有木有很可爱啊，祝大家鸡年大吉！ 做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，180度 二十分钟左右 温度时间仅供参考 此方是小嶋的经典海绵方子，我已经减糖了真的不要再减了。这个方子我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕

卡通狮子双色草莓芒果慕斯

2017年01月01日

#小小美食日记#这个慕斯我加了奶油奶酪，个人感觉味道更醇厚，跟海绵搭配特别和谐，如果你是懒人也可以直接用饼干碎加黄油做底也会很好吃的，那就变成免烤慕斯了，材料看起来有点多，做一次就知道了其实也不是很难的 大致步骤是先做一个海绵胚做夹层，水果泥加入融化的吉利丁跟奶油奶酪混合入模冷藏 此方子可以做一个屋诺8寸方形或者6寸圆形慕斯一个

懒人快手土豆泥披萨附马苏里拉选购技巧

2016年12月28日

#小小美食日记#土豆泥做披萨底不需要发酵，新手也能轻松掌握，百分百成功。快手又好吃，超级简单。你可以提前准备好土豆泥 早上放烤箱里做起来当早餐也不错。但是这个不能拿起来吃，只能用勺子哦，很拉丝很好吃 配菜可以根据自己喜好选择。比如洋葱、香肠、黑橄榄等等，都可以。篇末我会写如何购买好吃的马苏里拉的方法一定要看哦，披萨好不好吃大部分是由马苏里拉决定的。披萨除了饼胚，其他配料都没那么精准，其实是很简单易做的。你喜欢吃什么就可以加什么，但是千万别加太多了，还有容易出水的材料需要先烤一下或者炒一下脱水再操作。 此方子适用于8寸披萨，我用的是屋诺的8寸披萨盘分量刚刚好。