清新软萌的芋泥海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、 牛奶+蜂蜜+黄油混合均匀放在40度以上温水中隔水保温的备用

• 步骤 2：

  2、 全蛋182个一次性加入白砂糖

• 步骤 3：

  3、 60度热水隔打蛋盆打发全蛋至画八字不消失，粘稠蓬松的状态，打蛋头能挑起一坨不易流下即可

• 步骤 4：

  4、 低速整理气泡，一个点一个点慢慢移动把大气泡打掉，最后面糊是非常细腻有光泽的状态

• 步骤 5：

  5、 分两次筛入低粉，一直到面糊混合充分，再筛第二次

• 步骤 6：

  6、 把事先保温的牛奶、蜂蜜、黄油用刮刀隔着淋在盆里，这样不容易让液体沉底，用倒抽拌匀，

• 步骤 7：

  7、 将面糊倒入28*28的金盘 或35*25的金盘一个

• 步骤 8：

  8、 烤箱预热180度烤20分钟左右，具体按各家烤箱不同自行调整

• 步骤 9：

  9、 糖水:30g热水+30g糖融化刷在海绵蛋糕片上直至完全吸收糖水即可

• 步骤 10：

  10、 做芋泥部分：先将芋头、紫薯去皮切片蒸熟，筷子能插进去即可

• 步骤 11：

  11、 趁热将荔浦芋头300g 紫薯40g 奶油100g 奶粉12g 糖50g 液态黄油10g混合均匀，如果很干可以适当再加一些牛奶

• 步骤 12：

  12、 将芋泥过筛备用，如果颜色不够好看还可以加一些紫薯粉调色

• 步骤 13：

  13、 芋泥奶油：奶油250g 糖16g 打至6分发加入过筛的芋泥90g

• 步骤 14：

  17、将芋泥奶油装入裱花袋备用

• 步骤 15：

  将蛋糕用模具压成圆片备用

• 步骤 16：

  讲蛋糕放入乐美雅的浅盘里 一层蛋糕一层奶油

• 步骤 17：

  最后挤上奶油撒紫薯粉装饰即可

• 步骤 18：

  紫色的蛋糕跟乐美雅的盘子很配对不对

• 步骤 19：

  这个浅盘用来装蛋糕简直太适合啦

• 步骤 20：

  这个乐美雅的钢化玻璃碗是不是很小清新呢

• 步骤 21：

  经久耐用易清洁，关键是颜值高啊

• 步骤 22：

  因为钢化玻璃强度高 比一般的产品坚固数倍，也就不会藏污纳垢 食用更安全