莜面窝窝，把面做出花儿来的做法步骤

• 步骤 1：

  和莜麦面粉要用沸水，沸水加入面粉中，先用筷子搅匀，然后用手和面，直至面团光滑。

• 步骤 2：

  接着推窝窝，整个过程需要两手完美配合。先取小块面，揉成椭圆状，竖直夹于两手指间，放置在光滑桉板上，用手掌向前轻推，另一只手顺势拿起面片，卷在食指上，轻按收口处，沿蒸笼边缘一只只向内放置。 待蒸笼放满了，上锅大火蒸15分钟，关火。

• 步骤 3：

  利用这段时间，可以做搭配莜面窝窝的蘸料。 鸡蛋打入碗中，滴一些胡麻油打匀，接着加净水、葱花、盐再次打匀。

• 步骤 4：

  倒入锅中，开火，不断用铲子推搅蛋液，直至凝固了，盛出。

• 步骤 5：

  另取热油分别泼入辣椒粉、内蒙特有的香料泽蒙花，炝出香味。

• 步骤 6：

  吃的时候，只需将莜面窝窝撕大块，拌上蘸料、油辣子、泽蒙花就可以了！