炒糖色：给肉上色，这一招真厉害！的做法步骤

• 步骤 1：

  油炒： 冷锅下少量油，小火炒至糖融化

• 步骤 2：

  待糖液红亮、冒大泡，加热水即成。

• 步骤 3：

  水炒： 锅中下白砂糖，加适量净水

• 步骤 4：

  小火加热，并朝同一方向搅动。 冒泡沸腾后，继续加热，待糖液红亮、冒泡，加热水即成