爆炒腰花：如何才能香嫩爽口 by 美食台 - 菜谱

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美食台 2017年05月12日发布

如何炒出鲜嫩爽口的腰花？首先，猪腰需去除筋膜和腰臊，不然会有异味；炒制则讲究一个“快”字，先过热油，再和配菜、碗芡一起炒，需得一气呵成，稍有拖沓就老了。趁着出锅的热气，也一口气消灭干净吧！

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