五谷杂粮炒饭

2017年03月08日

春天是万物复苏的季节，也是小朋友生长发育的“黄金”季节，活动量大，消化吸收功能增强，需要摄取足够多的营养，最近我家孩子的饭量明显增加，加餐次数也明显增多。据调查，春天孩子身高的增长速度是其他季节的2-2.5倍，作为家长，我们应利用这个黄金季节给孩子科学合理地饮食，改善儿童厌食的坏毛病，让孩子吃得更科学，成长更健康。 过于精致的饮食并不利于我们的健康，孩子应适当加入五谷杂粮的摄取量，小米有健胃和脾的作用，适合脾胃虚热的孩子，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助；玉米有健脾利湿，开胃益智作用；燕麦米的营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物，其蛋白质中含有人体需要的全部必需氛基酸，特别是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。 由于春天生长发育的加速，对优质蛋白的需求也随之增加，鸡蛋每天都不能少。杏鲍菇是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。胡萝卜有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长发育等功能，还含较多的钙、磷、铁等矿物质，小朋友应该经常食用。山药，补脾胃、益肺肾，现在的孩子大多挑食，通过健脾胃，解决小朋友厌食的问题。

草莓酸奶挞

2017年03月06日

草莓是水果之王，更是我的真爱水果。除了直接吃，草莓还有多种吃法，比如草莓果酱，草莓大福、草莓奶昔、草莓蛋糕卷......反正草莓怎么吃都好吃，怎么吃都吃不腻。今天做一款快手的草莓酸奶挞，有颜值有味道，酥香酸甜，加入了酸奶，可以解黄油的腻味，再配上香甜的草莓，多吃几个也无妨

素炒山药

2017年03月06日

大多数人都喜欢用山药来炖汤，却很少用山药来做菜。素炒山药，将山药切片下锅爆炒，由于加热时间短，所含营养成分，特别是维生素C丢失得较少，比炖汤更营养。脆脆的口感蛮好吃的，加入胡萝卜和枸杞，在我家是非常受欢迎的一道素菜，小朋友尤其喜欢。 春天是特别适合吃山药，它富含黏蛋白，能保持血管弹性，健脾益胃。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，山药还是非常好的减肥食品，它的脂肪含量非常低，而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食。山药还能封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，在人体建立一道防雾霾的屏障，山可以保持呼吸道的顺滑。

菠萝糯米饭

2017年03月06日

又是一个美丽的菠萝季，连空气里都飘着菠萝香，菠萝可以制作很多美食，一定不要错过。菠萝炒饭往年我也做过，色彩斑斓，特别好看，但这样会破坏了水果的原汁原味，绝对没有蒸出来的菠萝糯米饭好吃。 菠萝不仅可以减肥，还富含多种营养。菠萝含大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，有清热生津、利小便的功效，果汁中含有一种与胃液相似的酵素，可以分解蛋白质，帮助消化，酸解脂肪，它还富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，还能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，常吃糯米拥有好气色。

水果三明治

2017年03月05日

“早餐要吃好！”这句话我听了很多年，但有多少人能坚持早起10分钟，好好吃个早餐吗？有些人选择了不吃早餐，这是极为不健康的；还有些人为了快捷方便，光顾快餐店，或者选择只吃水果 ，觉得水果有营养又不肥腻，吃多无坏，早上空肚吃水果其实是大忌。 每一天都要善待自己的胃，营养均衡的早餐很重要，它为我们提供上午的能量所需，如果是早上起床困难族，不妨利用周末或者晚上做一个港式吐司，早上起床花2分钟搭配水果，来一个简易的水果三明治，咬上一口，满嘴香甜，一整天心情也是美美的。

香辣干锅兔

2017年03月05日

从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。 兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，可保持身体苗条。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

芝士焗香肠时蔬土豆泥

2017年03月04日

土豆，我想应该没有人会不喜欢，它是一种粮菜两用的蔬菜，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，经常食用可远离负面情绪，改善精神状态。减肥人士可以将土豆当作主食，因为它只含0.1%的脂肪，“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，同时它还是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯中含有丰富的黏体蛋白，经常吃土豆更有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。总之，土豆是世界上最伟大的的食物之一。

南瓜山药糯米糊

2017年03月04日

《千金方》指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”：也就是说春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食物，以补益人体的脾胃之气。而甘味食物包含了南瓜、山药和糯米，它们恰恰都是我喜欢的，花上20分钟制作成香甜的南瓜山药糯米糊，再适合不过了。初春的早晨有点冷，喝下热乎乎的米糊，美好不过如此，顿感活力满满，开启幸福的一天！

菠萝派（8寸）

2017年03月02日

美丽的菠萝季，大街小巷随处可见菠萝的身影，金灿灿的大菠萝，散发着浓浓的香味，如果不把它利用起来制作美食岂不是太可惜，于是心心念念的菠萝派约起来，浓郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃过就不会忘记。自从进入烘焙这个甜蜜的坑，最幸福的事莫过于想吃什么自己做，再也不会担心各种添加，怀着期待的心情去做，即使步骤繁多，也会耐着性子一步步的去完成，再与我爱的人分享，满满的心意与成就感。这个春天，也为你爱的人，制作一份好吃的菠萝派吧！

潘多洛--圣诞黄金面包

2017年03月02日

潘多洛，高油高糖高蛋，成品有着金黄色泽和香甜口感，原名是Pane de Oro，Ore意思是“黄金”，因此潘多洛即是“黄金面包”之意。产自罗密欧朱丽叶的故乡维若纳，在圣诞节期间，全意大利也都见得到。制作潘多洛必须使用一种特殊造型的八星模具，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。 潘多洛是一款不论口感和外型都十分像蛋糕的面包，我特别喜欢它的外形，棱角分明。当然，它的醇厚风味我也非常喜欢，它是一款重油的面包，黄油多烤的皮很脆，特意在里面增添的柠檬皮屑，减轻了黄油的厚重感。这款面包的味道非常棒，非常值得推荐。

可可海绵蛋糕

2017年02月23日

巧克力的味道就像是爱情的味道，甜蜜和苦涩相互夹杂，一吃进口即刻享受融化的快感，仿佛情人的呢喃软语一般，温暖又温馨。

迷你轻乳酪蛋糕

2017年02月22日

轻乳酪芝士蛋糕，我很喜欢，会做戚风蛋糕的小伙伴，做轻乳酪就不难了，操作简单，自己动手做起来，不加任何香精和添加剂，味道也超赞，口感很美好，吃过就会上瘾。 做一个成功不裂的轻乳酪蛋糕，一定要掌握好温度和时间，高温会导致蛋糕开裂。蛋白要打发到湿性发泡，这样在混合蛋黄奶酪糊时较容易混合，做到了这一点，蛋糕表面也就不容易开裂了。 蛋白霜与奶酪蛋黄糊的混合不当，会导致消泡，出现布丁层，掌握正确的切拌手法，以刮刀从底部翻起，以“切”的手法，一边转动打蛋盆，一边将蛋糕糊从底部翻起，直至完全混合均匀，这个过程要轻而快，时间一长就容易消泡。

桃酥

2017年02月21日

宫廷桃酥，很多老人都喜欢买回家，装在糖盒子里，饿的时候吃上一两块，同时方便保存，酥酥香香。自己接触烘焙后，外面的点心总能闻出香精味，不健康的食物我不想再给家人食用，于是尽量自己做。桃酥的配料很简单，做法也简单，不妨自己在家里烤制一些，孝顺家中的长辈.

花生芝麻牛轧糖

2017年02月19日

天气一冷，就会不由自主的想吃牛轧糖，想到小时候一直喜欢的牛轧糖，通过自己的双手也能做出，特别有成就感，过年馈赠亲友非常不错的选择，用了专业的牛轧糖模具，切出来特别均匀，颜值更高啦。牛轧糖有很多口味，但我最爱的还是原味的，加上花生芝麻，唇齿留香，好吃到停不下来。

百香果酸奶蛋糕

2017年02月17日

过完了春节，看着镜子里明显胖一圈的你，是不是心里暗自下了减肥的决心？晚上不吃饭只喝水？这样似乎略微伤感了！我不建议大家通过节食来减肥，民以食为天，管住嘴是一件多么难受的事情，想吃芝士蛋糕又怕胖？那一定要试试酸奶蛋糕，它和芝士蛋糕的口感相似度极高，少了芝士蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！是想解馋又不想长肉的人的最佳选择！最近好喜欢百香果的味道，于是做了百香果酸奶小蛋糕，送给不想长胖的你。 顺便再给大家普及一下百香果的知识，我想你也会爱上它。百香果，俗称“巴西果”，原产于巴西，因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等100多种水果的浓郁香味，百香果含有非常丰富的天然维他命C，被称为水果中的VC王。它是天然的镇定剂，能有效治疗失眠，消除头痛，晕眩等现象，舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢的神经。百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。听完是不是觉得棒棒哒！那么百香果应该怎么吃呢？有人喜欢直接切开吃，果香扑鼻，酸酸甜甜，或者打果汁、泡水、做果酱、高汤提味、做各种与百香果有关的甜品，吃法有很多种，需要你慢慢去感受它的美好。 百香果的香气神秘而轻盈，能令人产生无限的遐想，将它与入口即化的酸奶蛋糕相融合，又会是怎么样的一种味觉体验呢？喜欢就一起来行动吧！

手工巧克力

2017年02月15日

有什么能比自制巧克力更能体现诚意呢？ 想给男票送上自制的巧克力，却担心手残吗？不用担心，我来教你最简单的方法！ 真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下，倒入模具就好了，好的巧克力制作是需要调温的。先给大家普及一下巧克力的调温知识，调温是为了让可可脂在最好状态下结晶凝固，得到表面光泽的巧克力成品。巧克力中有大量可可脂，从16℃～35℃，处于不同的温度时，结晶体会有所变化。如果没有调温，巧克力表面会粗糙缺乏光泽。放置2～3天后，可可脂会浮上表面显露白色，造成所谓的“白霜现象”。我们给巧克力调温，以保证它在你品尝的时候外表光滑，内里柔顺，制作手工巧克力一般需要调温，而代可可脂巧克力为免调温巧克力。

草莓奶油蛋糕盒子

2017年02月15日

若说2、3月有什么非吃不可的水果，那一定非草莓莫属。草莓，每一颗都光彩夺目，蕴藏着丰富的营养，4个草莓即可提供人体一日所需维生素c的摄取量，同时还有保护视力的功能，同时易被人体消化吸收，多吃也不会受凉或上火。我热爱与草莓有关的一切，吃草莓会提升幸福指数，咬一口下去，感受着视觉与味蕾的双重冲击。怎么吃都好吃，怎么拍都好看，于是做了几个简单的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不会担心长胖。即使裱花无能，也不用担心，因为好吃就行。

椰蓉面包卷

2017年02月12日

小时候很喜欢吃面包，经常有人挑着担子沿街叫卖，一元钱一个，其中椰蓉面包是我最喜欢的，满满椰香味，特别想念。可现在外面的椰蓉面包，香味特别浓，闻到就没有吃的欲望。收到了阳晨方形单杯模具，于是做了我最喜欢的椰蓉卷，加入了淡奶油，口感更加松软，清香可口，让丝丝甜蜜在嘴里融化。

皂角米桃胶银耳羹

2017年02月12日

初春时节，正值季节交换时节，天气干燥，这个时候肌肤变得脆弱干燥。要减轻皮肤干燥除了注意选择具有保湿功效的护肤品外，还要从饮食上进行调理，俗话称“一年之计在于春”，养生之计在于春”，春季养生是至关重要的。 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。它可以和很多食物搭档而食，诸如百合、皂角米、红枣、桃胶等，是润肺保温佳品，也是一年四季都可以食用的甜汤，不分男女，老少皆宜。皂角米富含植物胶原蛋白，有“植物燕窝之称”。桃胶除了可以补充胶原蛋白，还可以养胃，对面部粉刺、痤疮有良好的改善效果，经常食用气色红润有光泽，是天然的养颜顶级圣品。米具有药食两用的作用，薏米能够防止女性容颜衰老，对内分泌失调引起的青春痘，痤疮等，有着很好的治疗作用。百合美容养颜，清热凉血，油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。几种食材搭配起来，营养丰富，入口温润如玉，甜蜜萦绕心间。

水煮肉片

2017年01月31日

相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，当时的盐场有一道独特的风景，就是有着成千上万多头水牛作为动力，日以继夜的拉动盘车，提取卤水。每当有牛淘汰，盐工们的美餐就到来了。盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，蘸上信手可得的盐巴和少许辣椒面，把一片一片的牛肉撕来当主食吃，这是最原始的水煮牛肉。后来自贡名厨范吉安用麻辣烫作为压腥之技，创造性的将各种佐料和牛肉片一锅同煮，并在汤中加入由海椒、花椒炼成的双椒油，用沸油封烫的办法，使菜在一小时内不凉，从而创造出口感滑嫩，集麻、辣、鲜、香、烫于一体，水煮牛肉因此成为民间一道传统名菜。 而我今天做的水煮肉片，沿用了水煮牛肉的方法。这道菜对火候、刀工都没有太高的要求，超级下饭超级好吃，在家也能轻松搞定。这道菜特别适合在冬天吃，因为吃完全身都会暖和起来，水煮肉片也是四川人年菜的保留菜，吃了红红火火过新年！

团圆幸福 MEYER美亚#快手蒸鲜，慢享团圆#

2017年01月29日

不久前，我还和我妈讨论想换一个蒸锅，结果意外地获得了这次试用的机会，感谢豆果，感谢MEYER美亚，特别喜欢MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，收到时拿到一个不算大的盒子，没想到内有乾坤，可灵活拆分与多重组合，可以同时蒸三层，层层都有大用处；可视全景锅盖设计，你可以清楚观察蒸煮的食物；活底蒸格，取菜非常方便；锅身是防镍过敏的日进口含钛不锈钢，导热快速均匀；并且此锅不挑炉（适用于电陶炉、燃气炉、电磁、电热、光波、红外线炉），极好收纳，只需要占一个汤锅的收纳体积；对于爱做菜的人来说这是最好的新年礼物了，有了它，厨房瞬间拉高两个档次，懒人必备神器。 MEYER美亚三层蒸锅，超大容量可以满足春节家庭聚会一家人的不同需求，第一次一锅出4个菜，实在太方便，若是家中宴客少不了它。山药丸子、八宝饭 、蒸香肠、桃胶皂角米银耳羹，都是清淡的口味，有菜有汤又有饭，适合家中老小的口味。

褐麦香肠烧麦

2017年01月29日

前天买了点糯米，忽然想把糯米类食物全都做个遍，相比甜食，我其实更喜欢咸味的食物，糯米的口感甜糯，在烹煮的过程中，吸饱肉汁以后会充满咸香的味道，那么今天就先做烧麦吧，烧卖在中国南北方都有，是一种中国特色面制食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦皮我们可以选择现成的饺子皮和馄炖皮，也可以手工制皮，后者的口感会更劲道，面粉选择普通中筋面粉就可以，刚好家里中筋面粉用光了，还有一袋新良褐麦粉，我就用褐麦粉搭配了部分的中式糕点粉，成品口感非常好，营养也更全面。馅料的部分，可以按自己的喜好替换，我放了香肠、玉米、青豆、胡萝卜，山药，全都是小朋友喜欢的，糯米需要提前侵泡3-5个小时，想做的朋友提前规划好时间。

南瓜糯米麻圆

2017年01月26日

南瓜，含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助我们消化。除了果胶和类胡萝卜素，它还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等，总之南瓜浑身都是宝，而且它的做法也很多，可蒸可煮，可炖可炒，还可制作成做馅，可做面点，还可以熬粥……让我怎么能不爱它呢？ 今天分享一个我小时候特别喜欢的小吃给大家，油炸糯米麻圆喜欢的请举手，我老家的麻圆并不加南瓜，纯糯米制成，由于我喜欢南瓜，特别在里面加入了添加了南瓜，味道更胜一筹，而且做法很简单。如果喜欢，年夜饭可以制作这样一道小吃，软糯香甜，南瓜的甜味+糯米的香味，小朋友一定会喜爱。

金桔西柚鸡尾酒

2017年01月13日

西柚又称葡萄柚，是一种集预防疾病、保健、美容于一身的水果，皮薄肉多，含有丰富的柠檬酸和维生素C，多汁爽口，吃起来酸中带甜，是爱美瘦身减肥的首选水果，而金桔有生津止渴、化痰利咽、理气消食、开胃解酒的功效，用3度西柚伏特加味鸡尾酒，搭配西柚和金桔，口感更加丰富，春节聚会饭后来一杯，清爽消食又健康！

冷吃兔

2017年01月11日

四川自贡菜又称为盐帮菜，有“吃在四川，味在自贡”的美誉，由此可见自贡菜在川菜当中的地位。自贡这个城市，四季雨水充沛、气候宜人，为兔子的生长提供了有利的环境。兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。四川每年要吃掉2亿多只兔子，占全国总消费量的70%。 冷吃兔，自贡家喻户晓的美食，几乎家家户户都会做，各家又有各家的味道，每逢春节，每家宴客的冷盘中必有冷吃兔，我从小到大都算是比较挑食的，小时候走亲戚的时候有些菜的味道并不合我心意，唯独冷吃兔，是我的心头好。上大学的时候，我妈怕学校的伙食不好，我吃不习惯，开学前总给我炒制许多冷吃兔，一袋袋的抽了真空，给我带到学校去改善伙食，因此，我对这道菜有着特别的情怀，一直存在于我的味觉记忆里 。 自贡菜算是川菜里最辣的，其特点就三个字：香、辣、鲜，自贡菜香得丰富，辣得过瘾，鲜得更是地道。自贡的辣与重庆的麻辣不同，它突出的是鲜辣、香辣。一盘菜端上桌，引入眼帘的首先是辣椒花椒，无论辣得流泪、麻得伤心，但鲜味依旧。冷吃兔，属于越吃越辣，越辣越想吃。来成都多年，口味有了一些改变，并没有以前吃得那么辣了，因此今天分享的冷吃兔食谱，属于中辣的级别，当然，如果你是辣椒的铁粉，喜欢变态辣，你可以翻倍增加。