潘多洛--圣诞黄金面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种面团的材料揉成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵12小时以上。

• 步骤 2：

  将中种面团撕扯成小块，放入面包桶，再放入其它的液体材料，将面粉覆盖在液体之上，对角分别放上盐和糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。

• 步骤 3：

  揉面程序10分钟后，放入黄油，继续揉面程序10分钟。

• 步骤 4：

  10分钟后揉至完全扩散阶段，可以拉出薄薄的手套膜。

• 步骤 5：

  倒入柠檬皮屑，继续揉面3分钟，将其融化一体。

• 步骤 6：

  .将面团取出，放入烤箱进行第一次发酵，30度1小时。

• 步骤 7：

  面团发至2.5倍大。

• 步骤 8：

  将面团分成65克一个的面团，排气，滚圆。

• 步骤 9：

  将面团装入法焙客潘多洛模具中，放入烤箱进行第二次发酵，37-38度，发酵至模具8分满的高度。

• 步骤 10：

  在模具上压重重的烤盘，放入提前预热的烤箱，170度25分钟左右。

• 步骤 11：

  凉透后可食用。

• 步骤 12：

  蛋香十足，消灭速度无比的快。