椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把液体材料放入面包机中。

• 步骤 2：

  将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖A，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序20分钟。

• 步骤 3：

  20分钟后，面团揉至完全阶段，拉出手套膜。

• 步骤 4：

  将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）

• 步骤 5：

  将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

• 步骤 6：

  将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  趁醒面松弛的时间，调制椰蓉馅。将黄油放入微波炉中叮2-30秒，黄油融为液体后，加入糖粉B，全蛋液及椰蓉。

• 步骤 8：

  所有材料混合混合均匀。

• 步骤 9：

  将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

• 步骤 10：

  将椰蓉馅均分3等份，把卷好的面团打开，包上椰蓉馅。

• 步骤 11：

  面团包好椰蓉馅，左右折叠后擀成牛舌状，如果想层次好一次，可以擀薄一点，从下往上慢慢卷起。

• 步骤 12：

  卷好后，在中间切开，分成2个面团。

• 步骤 13：

  将面包卷生胚放入阳晨方形单杯模具中，切面朝上，放入烤箱进行第二次发酵30分钟37度（发酵至9成模就可以了，因此我缩短了二发的时间。）

• 步骤 14：

  将发酵好的面包卷生胚取出，在表面涂抹少许蛋液。

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上下火165度，时间20分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），为避免面包卷上色过深，烤10分钟后在表面加盖一张锡纸。）

• 步骤 16：

  出炉后立即脱模，晾凉至手温后装袋。

• 步骤 17：

  喜欢椰蓉的小伙伴不要错过。

• 步骤 18：

  自己做的椰蓉卷，撕着吃特别过瘾。