豆角茄子#鲜香滋味 搞定萌娃#

2017年05月02日

几年前我就职的公司旁边有一家餐厅，那里的豆角茄子是我最爱点的菜，虽然有点小油，但真的极为下饭，回家复刻了这道菜，大人孩子都喜欢。这次用的家乐的热炒鲜露，系一级头抽，鲜味持久，口感更丰富，孩子更喜欢啦。

原味蒸蛋糕

2017年05月01日

我家一周平均要用5-6次烤箱，蛋糕面包换着做，有时我妈会抱怨上火，昨天整理食材，翻出2盒蒸蛋糕预拌粉，于是决定蒸几个蛋糕给小朋友做早餐。蒸蛋糕预拌粉，包含了糖、奶粉等等，只用加上鸡蛋、玉米油，方法比普通蛋糕更为简单，只需要搅一搅，简单打发，再蒸一蒸，就可以做出好吃松软的蒸蛋糕。

草莓酱

2017年04月29日

每年春天，草莓几乎成了我家上镜率最高的水果，草莓慕斯、草莓酸奶、草莓蛋糕、草莓大福、草莓冰淇淋等等....巴不得所有美食都加上草莓，也期盼着一年四季都能吃上草莓。眼看着草莓就要下市，必须抓住草莓季的尾巴，做几罐红艳艳的草莓酱将这份美味留存起来，等到夏天从冰箱拿出封存的草莓酱，仿佛春天的味道又瞬间回到了身边。自制的草莓酱比市售的好吃太多，完全没有添加剂，草莓控一定要试试。

火爆泡椒腰花

2017年04月25日

有多少人去餐厅会点火爆腰花这道菜？这道菜在川渝的餐厅里上座率非常高，不过有些餐厅处理的并不好，没有压住其腥味。这道菜自己在家做并不难，只要控制好火候，掌握好味道，完全秒杀餐厅，关键自己做最干净。有人说猪内脏吃多了不好，偶尔吃一两次，也是没问题的；也有人觉得腰子比较腥，这是因为一来没有清理干净，二来调料不够味，没有压住腥味。姜可以腥味，泡椒也去膻除腥的好帮手，四川人炒菜喜欢放泡椒提味，很多传统的川菜都离不开泡椒。

黑芝麻贝果三明冶

2017年04月19日

谁说美食与好身材不可兼得，低糖无油的黑芝麻贝果，绝对是低糖爱好者的心头好，搭配健康的胡萝卜土豆泥，美味瞬间升级，是一款越嚼越香的面包，吃过一次你就会爱上这种朴素的口感。贝果，在美国是最常见的一种面包，面包店不可缺少的一款面包。经过短时间发酵做出硬面团，再用沸水略煮，从而烤出香脆的口感。若是时间不够富余，下班回家不如试试它，第二天的早餐就有着落了。

凉拌花生米

2017年04月17日

一到夏天我吃饭就没什么胃口，米饭便改成了粥，菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜，家家都爱吃，家家都会做，我在里面加入现炸的花生米，香酥可口，酸辣开胃，天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。

抹茶慕斯

2017年04月17日

绿色的春天，仿佛看到了无穷的希望，鲜活的绿色让人心情舒畅，带给我们满满的正能量。我喜欢春天，刚过了谷雨，按照老话，过了谷雨春天就会渐渐远离我们，细细一数，春天还有12天就要和我们Say Goodbye，这个周末，不如做一个抹茶慕斯留住春天的脚步吧。入口即化的口感，带着浓浓茶香，一点也不会腻，我用的4寸加高活底蛋糕模，不知不觉居然被我吃光了一整个，抹茶一定要选择上好的抹茶粉，否则视觉和味觉都差远了，如果你是个抹茶控，那你一定要亲手做一个尝尝。

口袋三明治

2017年04月06日

经典百搭的庞多米，搭配酸甜可口的草莓桑葚酱，做成可爱的口袋三明治，让孩子爱上吃早餐。

黄油椰蓉吐司条

2017年03月26日

我喜欢吃吐司，可烤个吐司一天肯定吃不完，而放一两天我就会遗忘它的存在。那么吃不完的吐司大家通常会怎么处理？今天教大家一个简单的方法，将剩下来的吐司做成小零食，重新烤过之后 ，也会延长它的保质期，咬下去脆脆的口感，椰香满屋，孩子特别喜欢，烤一袋不到一天就吃光了。这款黄油椰蓉吐司条非常适合带着去春游，再也不用担心放包里压得扁扁的。

花生酪

2017年03月25日

花生酪，这名字听着是不是有些耳熟？《后宫.甄嬛传》中曾写到：有一日上午，我正坐在西暖阁里间窗下喝槿汐做的花生酪，康禄海和小印子请了安进来，“扑通”跪在榻前，哭喊著说：“奴才再不能服侍小主了！”嬛嬛喜欢的花生酪，作为吃货的你是不是也想尝尝？我帮大家尝过了，口感微甜，细腻顺滑，浓稠却不腻，做法也非常简单，一起来试试吧！

草莓桑葚酱

2017年03月23日

草莓颜值高又营养丰富，一直是我的心头好，眼看着草莓要下市了，才想起应该做点草莓酱把这美味保存起来，我喜欢小粒的草莓，能吃到更纯粹草莓味，买草莓的时候看到桑葚很新鲜，桑葚童童从小就喜欢吃，就一起买回了家，脑子里忽然闪出一个念头，把它们放到一些做果酱，味道应该不错，色彩也应该不错，于是就愉快的执行了，没想到味道超出了预期，满满的花青素既视感，为了不让桑葚掩盖草莓的美，草莓和桑葚比例为6：1.，水果的配搭可以随心所欲，你喜欢哪一种就多放一些。

蔓越莓吐司布丁

2017年03月23日

通常童爸不在家的日子，烤一个吐司要吃3天以上，吃到第三天，还真不想吃了，倒不是说吐司老化了，只要保存得当，依然还是软软的，只是觉得这样吃着很单调，总想换一种吃法，想到冰箱里还有些淡奶油，就用剩余的吐司烤了两碗蔓越梅吐司布丁，这样不仅消耗了土司，连淡奶油也用光了，简直太棒。做法很简单，即使新手也不用担心。这款蔓越梅吐司布丁，外酥里嫩，奶香十足，可以当做下午茶也可以做早餐，反正怎么开心怎么吃。

松仁玉米

2017年03月21日

松仁、玉米、青豆、胡萝卜，每样都营养多多，特别松仁，在坚果类中是他最喜欢的，现在处于换牙期，松子相对其它的坚果来说，比较好嚼，小朋友甚是喜欢，如果不给他限制数量，他一口气能吃上一袋。除了好吃，它还有丰富的营养，松仁里面含有丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸的优质油脂居多，这些是构筑脑细胞的油脂油酸，因此松仁能完善我们的脑结构，增加脑细胞代谢，促进和维护脑细胞功能，松仁还富含丰富的维生素和矿物盐，这些都对我们的脑细胞很有滋补效果，小孩吃了会更聪明。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用，玉米含有的玉米黄质还可以对抗眼睛老化。听我讲了这么多，宝妈宝爸们心动了吧，那就周末给孩子做这道简单的健脑菜吧！

凤梨酥

2017年03月19日

为了做凤梨酥，我开始做功课，发现绝大多数的凤梨酥都是冬瓜馅，对，你没有听错，就是冬瓜。最早的凤梨酥是纯凤梨馅，后来为了增加馅的纤维感、增加甜度，就在馅里加了冬瓜，但如今许多无良商家馅里的冬瓜比例竟然达到了9成以上，听着心里拔凉拔凉，这还能叫凤梨酥吗？直接叫冬瓜酥更贴切吧！据说正宗凤梨酥的制作有一个准则：凤梨果肉至少要占五分之一，酥皮重量是馅料的1.5倍，按照这种黄金比例做出来的凤梨酥，基本能实现馅料甜而不腻，外皮酥而不散， 喜欢酸甜口感的选纯凤梨馅，喜欢甜的选冬瓜馅。不过，我是绝对不会加冬瓜的，我用纯菠萝做馅，虽然大家都说菠萝和凤梨不是同一种水果，但终归一家人，凤梨我们这里并不多见，3月大街小巷都是菠萝，必须好好利用起来，比起那个冬瓜，不知道好吃了多少倍，再也不是齁甜，吃过之后，改变了我对凤梨酥的偏见，连着做了好几回，配方分享给大家，希望也是你喜欢的那个味道。

红烧豆腐

2017年03月19日

豆腐吃了好，这是大家公认的，我家最常做一种豆腐，我妈称它为“两面黄”，官方叫法“红烧豆腐”，这是我从小吃到大的一道菜，不管谁家的孩子来了我家，都会喜欢这道菜。外面酥脆内里滑嫩，一口咬下去汤汁滋滋入味，今天做的是素豆腐，有时也会在里面加入肉末，味道更胜一筹。家常菜的意义在于每家都有自己的味道，最重要的是自己喜欢，选择适合自己的口味就好。

孜然土豆条

2017年03月18日

土豆不论炒着吃，炸着吃，干煸，油焖还是涮烤，都深受大家的喜爱。今天给大家分享一道孜然土豆条，平时喜欢吃烧烤的朋友可以学着做，这样在家里制作，做到材料心中有数，随吃随做，饿了也不需要去叫外卖了。

红烧肉

2017年03月12日

红烧肉是一道百吃不厌的经典菜，经久流传，经得起考验。每个地方的做法都略有不同。南方习惯用老抽调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉。红烧肉算是过年必不可少的大菜，色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴，平时里不喜欢吃肥肉的我，也越来越喜欢了。

五谷杂粮炒饭

2017年03月08日

春天是万物复苏的季节，也是小朋友生长发育的“黄金”季节，活动量大，消化吸收功能增强，需要摄取足够多的营养，最近我家孩子的饭量明显增加，加餐次数也明显增多。据调查，春天孩子身高的增长速度是其他季节的2-2.5倍，作为家长，我们应利用这个黄金季节给孩子科学合理地饮食，改善儿童厌食的坏毛病，让孩子吃得更科学，成长更健康。 过于精致的饮食并不利于我们的健康，孩子应适当加入五谷杂粮的摄取量，小米有健胃和脾的作用，适合脾胃虚热的孩子，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助；玉米有健脾利湿，开胃益智作用；燕麦米的营养价值很高，蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品，是一种高能食物，其蛋白质中含有人体需要的全部必需氛基酸，特别是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亚油酸，消化吸收率也较高。 由于春天生长发育的加速，对优质蛋白的需求也随之增加，鸡蛋每天都不能少。杏鲍菇是营养丰富的食材，富含蛋白质，维生素和多种矿物质，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。胡萝卜有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长发育等功能，还含较多的钙、磷、铁等矿物质，小朋友应该经常食用。山药，补脾胃、益肺肾，现在的孩子大多挑食，通过健脾胃，解决小朋友厌食的问题。

草莓酸奶挞

2017年03月06日

草莓是水果之王，更是我的真爱水果。除了直接吃，草莓还有多种吃法，比如草莓果酱，草莓大福、草莓奶昔、草莓蛋糕卷......反正草莓怎么吃都好吃，怎么吃都吃不腻。今天做一款快手的草莓酸奶挞，有颜值有味道，酥香酸甜，加入了酸奶，可以解黄油的腻味，再配上香甜的草莓，多吃几个也无妨

素炒山药

2017年03月06日

大多数人都喜欢用山药来炖汤，却很少用山药来做菜。素炒山药，将山药切片下锅爆炒，由于加热时间短，所含营养成分，特别是维生素C丢失得较少，比炖汤更营养。脆脆的口感蛮好吃的，加入胡萝卜和枸杞，在我家是非常受欢迎的一道素菜，小朋友尤其喜欢。 春天是特别适合吃山药，它富含黏蛋白，能保持血管弹性，健脾益胃。山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖，山药还是非常好的减肥食品，它的脂肪含量非常低，而且还含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制进食欲望，有助于肥胖者控制饮食。山药还能封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，在人体建立一道防雾霾的屏障，山可以保持呼吸道的顺滑。

菠萝糯米饭

2017年03月06日

又是一个美丽的菠萝季，连空气里都飘着菠萝香，菠萝可以制作很多美食，一定不要错过。菠萝炒饭往年我也做过，色彩斑斓，特别好看，但这样会破坏了水果的原汁原味，绝对没有蒸出来的菠萝糯米饭好吃。 菠萝不仅可以减肥，还富含多种营养。菠萝含大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，有清热生津、利小便的功效，果汁中含有一种与胃液相似的酵素，可以分解蛋白质，帮助消化，酸解脂肪，它还富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，还能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，常吃糯米拥有好气色。

水果三明治

2017年03月05日

“早餐要吃好！”这句话我听了很多年，但有多少人能坚持早起10分钟，好好吃个早餐吗？有些人选择了不吃早餐，这是极为不健康的；还有些人为了快捷方便，光顾快餐店，或者选择只吃水果 ，觉得水果有营养又不肥腻，吃多无坏，早上空肚吃水果其实是大忌。 每一天都要善待自己的胃，营养均衡的早餐很重要，它为我们提供上午的能量所需，如果是早上起床困难族，不妨利用周末或者晚上做一个港式吐司，早上起床花2分钟搭配水果，来一个简易的水果三明治，咬上一口，满嘴香甜，一整天心情也是美美的。

香辣干锅兔

2017年03月05日

从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。 兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，可保持身体苗条。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

芝士焗香肠时蔬土豆泥

2017年03月04日

土豆，我想应该没有人会不喜欢，它是一种粮菜两用的蔬菜，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最，经常食用可远离负面情绪，改善精神状态。减肥人士可以将土豆当作主食，因为它只含0.1%的脂肪，“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，同时它还是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯中含有丰富的黏体蛋白，经常吃土豆更有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。总之，土豆是世界上最伟大的的食物之一。

南瓜山药糯米糊

2017年03月04日

《千金方》指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”：也就是说春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食物，以补益人体的脾胃之气。而甘味食物包含了南瓜、山药和糯米，它们恰恰都是我喜欢的，花上20分钟制作成香甜的南瓜山药糯米糊，再适合不过了。初春的早晨有点冷，喝下热乎乎的米糊，美好不过如此，顿感活力满满，开启幸福的一天！