尖椒菜花#舌尖上的外婆香# by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 184288 收藏 1007 时间 10分左右切墩(初级)

菜花焯水后可过下凉水，口感更脆嫩；如果不过水，口感会软烂一些，根据个人口感要求来操作；
因为菜花已经焯水断生了，所以在炒锅中翻炒几下便可。

meggy跳舞的苹果 2016年05月23日发布

菜花脆嫩，但杆有些硬，所以最好能焯下水，可以让杆儿更加水灵，做到真正的脆而不是硬。再加少许的尖椒配个颜色调个味儿，更棒了！想要菜花口感脆嫩，除了焯水，还有个窍门。就是焯水后的菜花过下凉水，这样真正做到爽脆了。如果家里人的牙口不太好，就不建议过凉水了。

热门菜谱