西红柿鸡蛋疙瘩汤#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉入碗中

• 步骤 2：

  一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份

• 步骤 3：

  西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

• 步骤 4：

  锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出

• 步骤 5：

  从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

• 步骤 6：

  切成小丁

• 步骤 7：

  炒锅热后，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 8：

  油温热，倒入西红柿西翻炒出汤

• 步骤 9：

  根据口味加入盐

• 步骤 10：

  倒入适量的开水，水可以宽着点儿

• 步骤 11：

  水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它

• 步骤 12：

  看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀

• 步骤 13：

  两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中

• 步骤 14：

  搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃

• 步骤 15：

  汤再宽点儿更好了

• 步骤 16：

  疙瘩很均匀

• 步骤 17：

  酸酸的很开胃，很好吃