豆腐起源中国,据说是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在无意之间制作而成的。从此世间便多了这道美味!
豆腐是用黄豆磨浆做成的,是优质的植物蛋白。多吃豆腐不但能补充多种矿物质,其补钙效果也是非常好的。
可以说,豆腐是老少咸宜的食品。
今天这道肉末豆腐,我用的美的微波炉来制作,简单快手,还有滋有味。
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步骤 1:
猪肉馅提前解冻,北豆腐准备好
步骤 2:
北豆腐切成细长块
步骤 3:
摆放在盘子中,略微有一点儿倾斜,更利于汤汁的渗透
步骤 4:
香葱切末、大蒜拍碎备用
步骤 5:
热锅凉油
步骤 6:
入肉馅煸炒出油,无水份
步骤 7:
根据口味倒入酱油、蚝油、盐
步骤 8:
混合均匀后,加入一勺自制的豆豉
步骤 9:
将香葱末、大蒜末倒入,混合均匀
步骤 10:
将炒熟的肉末均匀地铺在豆腐上
步骤 11:
盖上微波炉适用的盖子,留孔或者留少许缝隙,入微波炉中
步骤 12:
用100的火力,加热5分钟即可
步骤 13:
看着就好香吧
步骤 14:
肉末干香
步骤 15:
豆腐也吸足了汤汁,变得有滋有味儿
豆腐块不要太大,这样肉汁才会渗透到豆腐内部,更有滋味;
炒肉馅一定要将里面的水份炒出来,味道才更加干香;
酱油可以多放些,这样汤汁多一点,能让豆腐更入味儿;
根据自家微波炉的火力来调整时间;
如果没有微波炉,上蒸锅也可以,水开后,大火蒸10分钟左右。
这是美的微波炉,型号为X3-L239C、规格为23L 900W。