冬日里的美味酥锅
2020年12月13日
酥锅是我家冬天的常备菜，过段时间，酥上这么一锅，佐酒又下饭。
小的时候，这可是过年才能吃到的美味。年前，就开始赶集准备各种食材，等到大年三十晚上，材料齐备了，一层层码到锅里，一家人围坐在炉火旁，听着锅里咕嘟咕嘟的声音，从除夕夜，一直熬煮到大年初一早上，满屋子都弥漫着肉香味，伴随屋外的鞭炮声，陪伴着我们守岁，至今，都记忆犹新。
过了初一，家里开始招待一波波亲朋好友，酥锅就成了待客必备美味，也因为食材丰富香而不腻，深得大家喜爱，尤其是灌满了肉冻的藕片，饭桌上每每受到亲戚们的夸赞。
现在，物质生活丰富了，想吃什么随时都能吃到，酥锅也常能买到，只是，口味总不如自家做的好吃，现在也不用在炉子上熬煮整整一夜，高压锅半小时就搞定了，酸甜适口、盐味适中、肉香弥漫、香而不腻。
你爱吃酥锅吗，不妨试试
